鸡肉和蔬菜的稻米饭

做法

1. 鸡肉准备：清洗并擦干鸡肉，然后将其切成大块。 ≈ 8 分钟
2. 在一个碗中，将鸡肉与大蒜泥、姜末、辣椒粉、姜黄粉、香菜粉、孜然粉、海椒粉、盐、油和酸奶（如果使用）混合均匀。 ≈ 4 分钟
3. 充分混合，然后腌制 1 到 2 小时。 ⏱ ≈ 2 小时
4. 准备米饭：先用清水冲洗印度香米，然后浸泡在水中 20 到 30 分钟。 ⏱ 30 分钟
5. 准备食材：在一个大容器（比如铸铁锅或底部较厚的容器）中，加热食用油或植物油。 ⏱ ≈ 10 分钟
6. 加入大蒜、姜、芥末籽和干菠萝（如果可用），并将其煸炒至香味四溢。 ≈ 3 分钟
7. 然后加入切好的洋葱，继续烹饪，直到混合物呈现金黄色。 ≈ 3 分钟
8. 然后加入大蒜、姜、辣椒和西红柿，充分混合。 ≈ 4 分钟
9. 将腌制好的鸡肉切块，加入这些香料，然后用小火稍微翻炒。 ≈ 3 分钟
10. 逐渐向稻米中加入水，注意充分混合，以防止稻米破裂。 ≈ 4 分钟
11. 加入盐，以及 3.5 到 4 杯水，根据需要调整。 ≈ 3 分钟
12. （所需水的量可能因水稻的种类而异。） ≈ 3 分钟
13. 请确保水是热的。 ≈ 3 分钟
14. 将大米、鹰嘴豆和切好的蔬菜混合在一起。 ≈ 4 分钟
15. 将牛奶锅盖严实，用小火慢炖。 ⏱ ≈ 40 分钟
16. 建议在盖子上放置一个较重的物品，以防止蒸汽逸出。 ⏱ ≈ 10 分钟
17. 烹饪时间约为15到20分钟。 ⏱ 20 分钟
18. （如果您使用高压锅，请煮至听到嘶嘶声，然后关闭火源，等待蒸汽释放。） ⏱ ≈ 10 分钟
19. 鸡肉和蔬菜煮熟后，关掉火。 ≈ 3 分钟
20. （可选）：在容器中放入一个小的不锈钢平底锅，或一个带有孔的铝箔。 ⏱ ≈ 7 分钟
21. 加入一汤匙咖啡店的油或黄油，然后盖上盖子，炖煮5到10分钟。 ⏱ 10 分钟
22. 这将会为菜肴带来一种独特的风味，一种典型的阿拉伯风味。 ≈ 3 分钟
23. 烹饪完成后，取出骨头。 ≈ 3 分钟
24. 轻轻混合后即可食用。 ≈ 4 分钟