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普罗旺斯炖菜是一种传统的普罗旺斯菜肴，主要由蔬菜制成，可以作为一顿完整的正餐（搭配米饭、土豆或面包），也可以作为配菜。
食材与做法
- 准备时间25 分钟
- 烹饪时间30 分钟
- 静置30 分钟
- 总计1 小时 25 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 烹饪方式炉
- 预估成本S$3.91 S$0.98 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$0.55
- S$0.41
- S$1.42
- S$0.05
- S$0.70
- S$0.77
- S$0.01
7 种食材中有 5 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将蔬菜切成薄片和小块，并切碎洋葱。 ≈ 8 分钟
- 在牛奶锅中加热油，然后加入大蒜。
- 将洋葱炒至变软并呈现光泽。
- 加入香料和番茄，然后加入蔬菜。 ≈ 3 分钟
- 将蔬菜煮至变软，大约需要10分钟，然后用盐和胡椒调味。
账单
普罗旺斯炖菜
- 2-4个洋葱S$0.55
- 2-3 墨西哥辣椒S$0.41
- 1. 茄子S$1.42
- 1瓣大蒜S$0.05
- 2-3 汤匙橄榄油 (约 30-45 毫升或 25-35 克)S$0.70
- 1 茶匙的新鲜罗勒、牛至或欧芹S$0.77
- 盐和胡椒S$0.01
总计S$3.91
即人均 S$0.98
参考价格，因商店而异。
厨具
- 牛奶锅、刀、砧板、勺
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