馅饼炖肉

做法

1. thoroughly 冲洗白菜，用盐和柠檬汁擦拭。将白菜浸泡在柠檬汁、盐和剁碎的大蒜中，浸泡一天。 ⏱ ≈ 30 分钟
2. 将肉切成小块，用盐、黑胡椒、肉桂、切碎的大蒜、孜然和辣椒粉调味。放入容器中腌制过夜，最好使用陶制容器。 ⏱ 8 小时
3. 第二天，将面包切成非常细小的块，混合鸡蛋（蛋黄和蛋白），加入肉末，充分搅拌，直到面包完全混合均匀。然后，将混合物放入一个袋子里，用冷水浸湿，并用这个混合物填充袋子，但不要填得太满，最后用针和线将袋口封好。 ≈ 10 分钟
4. 将水果放入装满沸水的容器中，待其膨胀后，用针轻轻刺破，以释放空气，防止其爆裂。取出水果，用非常冷的布包裹，并用绳子将其紧紧地捆好。 ⏱ ≈ 10 分钟
5. 将它放入沸水中，加入一些水，煮2.5小时。在烹饪过程中，定期用同一个针戳一下肝脏，以防止它破裂。在烹饪结束时，将它转移到烤箱中，让它变稠，但需要事先涂抹猪油。 ⏱ ≈ 35 分钟
6. 烹饪完成后，切成片，搭配一份沙拉和炸薯条一起食用。 ⏱ ≈ 8 分钟