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尝试这道慢炖牛肉炖菜，带来无与伦比的美味。非常适合家庭聚餐。
食材与做法
- 准备时间30 分钟
- 烹饪时间2 小时
- 静置30 分钟
- 总计3 小时
- 难度中等
- 成本实惠
- 烹饪方式平底锅，大锅
- 预估成本S$7.97 S$1.99 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月8日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$1.10
- S$2.46
- S$1.85
- S$1.55
- S$0.30
- S$0.01
- S$0.70
7 种食材中有 6 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 在平底锅中，将高汤肉炖菜翻炒，并逐渐加入少量，并经常翻动。
- 取出处理过的蔬菜和切碎的食材，在剩余的油中煸炒，然后倒入一个大锅中。 ≈ 3 分钟
- 加入肉汤和红葡萄酒，然后加入调味料。
- 让肉块在锅中炖煮，盖上锅盖，大约1到2小时，具体时间取决于动物的年龄。
- 将酱汁通过滤网过滤，去除蔬菜的碎块，然后再将酱汁倒回肉中。 ≈ 3 分钟
- 用黄油和面粉将酱汁变得浓稠，然后加入调味料。
账单
牛肉炖
- 2个洋葱S$1.10
- 用于高汤的蔬菜：1 根胡萝卜，1 束芹菜，1 个洋葱，1 根欧芹S$2.46
- 300 毫升野味高汤S$1.85
- 250 毫升的红葡萄酒S$1.55
- 1 汤匙番茄泥S$0.30
- 盐和胡椒S$0.01
- 澄清黄油或用于烹饪的油S$0.70
总计S$7.97
即人均 S$1.99
参考价格，因商店而异。
厨具
- 平底锅、大锅、漏勺、刀、漏勺、勺
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