用稻米制作的鸡肉炖菜

做法

1. 在一个大锅、一个深底炖锅或一个带盖的奶锅中，将洋葱、芹菜、胡萝卜、适合家禽的香料、欧芹、月桂叶、盐和胡椒混合在一起。 ≈ 4 分钟
2. 将鸡肉清洗干净，然后放入炖锅中，与其他的食材一起。加入足够的水，没过鸡肉，然后用中高火煮沸，不要盖上锅盖。 ⏱ ≈ 10 分钟
3. 降低火力，盖上锅盖，炖煮约1小时，或直到鸡肉变得软烂，可以用叉子戳一下，如果汁变得清澈，就表示炖好了。 ⏱ 1 小时
4. 取出鸡肉，放在盘子里冷却。过滤炖锅中的高汤（您应该有大约8杯；如果多余，可以留下来用于其他用途）。 ⏱ ≈ 20 分钟
5. 将8杯高汤放入炖锅，用大火煮沸。加入稻米，再次煮沸。调小火，搅拌，盖上锅盖。 ⏱ ≈ 10 分钟
6. 炖煮20分钟，不时搅拌，并密切关注炖锅，确保不会变干。如果需要，可以添加更多的高汤。 ⏱ 20 分钟
7. 在米饭煮熟的同时，将鸡肉从骨头上分离出来，然后丢弃骨头和鸡皮。将鸡肉切成小块，备用。 ≈ 8 分钟
8. 米饭煮熟后，加入去骨鸡肉，轻轻搅拌。品尝后，根据口味调整调味料，即可上桌。或者，将菜肴盖上盖子，用小火保温至上桌时。 ≈ 4 分钟