眉豆炖鸡

食材

• 200 克干黑豆 (或约 2 杯罐装黑豆)
• 2-3 汤匙植物油或鸡油S$0.12
• 2个洋葱 (约2杯)，切碎，可以是白色或红色S$1.10
• 2 根胡萝卜 (约 2 杯)，切碎S$0.75
• 1根芹菜，带叶，切碎（约1/2到1杯）S$0.15
• 6瓣大蒜，切碎S$0.28
• 1-2 汤匙切碎的姜S$0.27
• 约 1/2 茶匙盐S$0.01
• 1 茶匙黑胡椒，最好是新鲜研磨的S$0.66
• 1 杯未煮的糙米，最好是全谷物米S$0.52
• 2 杯鸡汤、番茄汁、清水或蔬菜高汤S$3.13
• 2 个罐装番茄（切碎或切成小块），或 450 克新鲜番茄（切成小块）S$2.24
• 450 克带骨鸡肉（例如两块鸡腿）
• 1-2 瓣较辣的辣椒 (可选)
• 将 2 汤匙咖喱粉与 1/2 个柠檬汁混合。S$0.10

12 种食材中有 11 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。