菠萝和胡椒炖肉

做法

1. 将菠萝的两个末端切掉，切掉得比较多一些。 ≈ 8 分钟
2. 接下来，将材料放在一个平坦的表面上，然后大面积地修剪上方的边缘。 ≈ 8 分钟
3. 如果仍然存在黑色的眼睛，请使用尖锐的刀具将其移除。 ≈ 3 分钟
4. 接下来，将菠萝切成四等份，沿着长度方向切，并去除根部。 ≈ 8 分钟
5. 将水果切成大约1.5到2厘米的小方块，并放在一边，待使用时再用。 ≈ 8 分钟
6. 将香草荚沿长度方向切成两半，然后用刀刮取香草豆。 ≈ 8 分钟
7. 称量或测量剩余的所有其他食材。 ≈ 2 分钟
8. 在一个大锅中加热，然后将黄油融化。 ⏱ ≈ 7 分钟
9. 接下来，加入焦糖，并让其缓慢融化，直至呈现浅金黄色。 ≈ 3 分钟
10. 将焦糖与朗姆酒混合，然后加入菠萝汁。 ≈ 3 分钟
11. 加入香草精和黑胡椒，然后将液体煮沸，并继续炖煮，直到焦糖完全溶解。 ⏱ ≈ 40 分钟
12. 加入菠萝块，搅拌均匀，然后用小火慢炖一分钟。 ⏱ ≈ 40 分钟
13. 接下来，将牛奶锅从火上移开，盖上盖子，让其在锅中继续炖煮几分钟。 ⏱ ≈ 40 分钟
14. 将菠萝和胡椒的炖菜准备好后，可以加热或冷食，作为您选择的菜肴的配菜，也可以作为一种小零食。 ≈ 2 分钟