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这道菜提供了一种精致而美味的菜肴，非常适合特别的晚餐或与朋友的聚会。
食材与做法
- 准备时间20 分钟
- 烹饪时间2 小时 30 分钟
- 静置10 分钟
- 总计3 小时
- 难度中等
- 成本实惠
- 烹饪方式炖锅
- 预估成本S$7.48 S$1.87 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月15日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$5.70
- S$0.14
- S$0.33
- S$0.27
- S$0.70
- S$0.01
- S$0.33
7 种食材中有 6 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将豌豆洗净，并用豌豆皮和蔬菜一起熬制高汤。
- 将小牛的尾巴放入大量水中，加入香叶，煮沸后捞出。然后将尾巴切成小块。
- 在一个炖锅中，先用少许油将大蒜、百里香、牛至、洋葱和西红柿炒香。
- 加入尾巴，煎至金黄，然后用栗子汤浸泡，并炖煮至肉从骨头上分离。
- 将豌豆放入加盐的冷水中焯水，沥干水分，然后放入冰块中，以停止烹饪。
- 取出肉块，将肉块和烹饪汁混合，过滤掉汁液，加入豌豆和肉块，加入盐和胡椒粉，然后煮几分钟。
账单
豌豆炖小牛尾
- 450 克新鲜豌豆，带荚S$5.70
- 3瓣大蒜S$0.14
- 60 克洋葱S$0.33
- 60 克圣女果S$0.27
- 橄榄油S$0.70
- 盐S$0.01
- 胡椒S$0.33
总计S$7.48
即人均 S$1.87
参考价格，因商店而异。
厨具
- 2 个锅，炖锅，搅拌机，滤网
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