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“罗马风味的烩羊肉”是罗马传统菜肴。虽然这种部位的羊肉价格不高，但经过长时间的炖煮，最终呈现出美味的佳肴。
食材与做法
- 准备时间30 分钟
- 烹饪时间3 小时 30 分钟
- 总计4 小时
- 难度中等
- 成本实惠
- 烹饪方式细致的调整
- 预估成本S$4.88 S$1.22 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月15日 汇率由欧元换算。
- 无麸质
食材
人
- S$0.22
- S$0.55
- S$0.38
- S$1.12
- S$0.70
- S$0.01
- S$0.33
- S$0.09
- S$1.25
- S$0.23
10 种食材中有 6 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将脊椎切成小段，放入一个沙拉碗中，用流动的冷水浸泡3小时。然后，将它们放入一个小的冷水锅中，煮30分钟。
- 切洋葱和胡萝卜，然后加入切成小块的芹菜。 ≈ 8 分钟
- 将所有食材放入一个大煎锅中，用橄榄油炒制，直到芹菜变软，如果需要，可以加入少许红酒。
- 加入白色的鸡肉末，用中火翻炒15分钟，然后加入一杯红酒、盐、胡椒和辣椒。
- 当葡萄酒完全蒸发后，加入番茄泥和高汤块，然后用小火炖煮约2小时，直到肉变软，酱汁变得浓稠。
账单
罗马风味炖牛尾
- 1-2 根芹菜S$0.22
- 1. 洋葱S$0.55
- 1. 胡萝卜S$0.38
- 250 克番茄泥S$1.12
- 橄榄油S$0.70
- 盐S$0.01
- 胡椒S$0.33
- 辣椒S$0.09
- 一杯红葡萄酒（或白葡萄酒），再多一点。S$1.25
- 1 块高汤S$0.23
总计S$4.88
即人均 S$1.22
参考价格，因商店而异。
厨具
- 一个大沙拉碗，一个小汤锅，一个深煎锅
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