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咖喱是一种温和的克拉拉菜肴，主要成分是酸奶、椰奶和蔬菜。黄瓜非常适合搭配这种咖喱。
食材与做法
- 准备时间15 分钟
- 烹饪时间20 分钟
- 总计35 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 烹饪方式先用水煮熟，再制作塔达
- 预估成本S$5.59 S$1.40 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月14日 汇率由欧元换算。
- 素食
- 无麸质
食材
人
- S$1.30
- S$0.14
- S$2.38
- S$0.28
- S$0.14
- S$0.65
- S$0.42
- S$0.01
- S$0.27
9 种食材中有 7 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将黄瓜切成块，放入水中，加入第一茶匙的姜黄粉和盐，煮沸。
- 将椰蓉、孜然、青辣椒和另一 ¼ 茶匙的姜黄粉，用少量水一起研磨，制成泥状。 ≈ 3 分钟
- 将这块面糊加入煮熟的黄瓜中，并煮沸几分钟，期间不断搅拌。
- 先关掉火，然后加入酸奶，轻轻搅拌，避免结块。 ≈ 4 分钟
- 在一个小平底锅中，加热酥油，并炸熟芥末籽。加入乌拉豆、干辣椒和咖喱叶，炒至变色。
- 将这混合物倒在粉末上，并充分混合。 ≈ 4 分钟
- 可以加热后食用，也可以直接食用。 ≈ 2 分钟
账单
黄瓜、酸奶和椰奶的搭配
- 200克黄瓜，切成小块 (约1杯)S$1.30
- 1/4 茶匙的姜黄 (用于烹饪)S$0.14
- 100 克椰蓉 (约 1/2 杯)S$2.38
- 约 1/4 茶匙的孜然S$0.28
- 1/4 茶匙的姜黄粉 (用于制作面团)S$0.14
- 250 克原味酸奶 (约 1 杯)S$0.65
- 1 汤匙酥油S$0.42
- 约 1/8 杯芥末籽S$0.01
- 几片咖喱叶S$0.27
总计S$5.59
即人均 S$1.40
参考价格，因商店而异。
厨具
- 炖锅、小平底锅、搅拌机
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