烤鸡配土豆泥

做法

1. 清洗并去除鸡的羽毛，然后用纸巾擦干。在鸡的内外均匀地撒上盐，放入冰箱冷藏过夜。 ⏱ 8 小时
2. 第二天，将1汤匙的蔬菜混合物放入鸡肉内部，然后仔细地盖上。 ≈ 3 分钟
3. 将鸡放在烤盘上，在表面涂抹黄油和食用油，然后用锡纸盖住。 ≈ 3 分钟
4. 在180°C的烤箱中烘烤约2小时，或直到内部温度达到74°C。在烘烤过程中，定期加入热水和烹饪汁，以保持表皮的酥脆。 ⏱ 2 小时
5. 准备土豆泥：在一个锅中加入 7 汤匙水，加入盐，然后加入 1 汤匙混合蔬菜、1 根切碎的黑洋葱、100 克磨碎的胡萝卜、50 克黄油、2 汤匙淡奶油和 1 汤匙烟熏辣椒粉。煮至土豆泥变得顺滑且浓稠。 ⏱ ≈ 10 分钟
6. 逐渐加入玉米粉，不断搅拌，继续煮至泥状。如果泥状太稠，可以加入少量热水。 ⏱ ≈ 18 分钟
7. 从烤箱中取出鸡肉，静置10分钟后再切成块。 ⏱ 10 分钟
8. 将烤鸡搭配土豆泥，并用您选择的蔬菜一起食用。 ≈ 10 分钟