波格鸡

做法

1. 将鸡肉放入一个厚实的铝制炖锅中，并用热水覆盖。确保有足够的水，以便在鸡肉煮熟后，能得到至少 6 杯的鸡汤。将锅煮沸，然后调小火，盖上锅盖，并炖煮，直到鸡肉变得非常软烂（大约 1 个小时或更长时间）。 ⏱ ≈ 40 分钟
2. 在鸡肉烹饪的同时，将2公斤的稻米放入一个碗中，用冷水覆盖，并浸泡。 ⏱ ≈ 30 分钟
3. 当鸡肉变得非常嫩时，从炉灶上移开炖锅，让其冷却至可以安全处理的温度。 ⏱ ≈ 20 分钟
4. 将鸡肉从炖锅中取出，并用大块的形式将肉从骨头上分离出来；不要切碎。如果鸡皮太油腻，可以丢弃。 ≈ 8 分钟
5. 将高汤倒入一个碗中。如果鸡肉很肥，并且高汤也很油腻，可以将大约250毫升的高汤中的油脂倒出来。 ⏱ ≈ 10 分钟
6. 先清洗炖锅，然后将猪胸肉放入炖锅，用慢火炖煮，直到肉变脆。 ⏱ ≈ 10 分钟
7. 从炖锅中取出培根，沥干水分；将培根的油脂留在炖锅中。 ≈ 2 分钟
8. 加入切碎的洋葱和青椒，用小火略微翻炒。 ⏱ ≈ 7 分钟
9. 在炖锅中加入 6 杯鸡汤，并根据个人口味用盐和胡椒调味（每种至少 1 汤匙 – 建议多放，因为米饭会吸收盐）。 ⏱ ≈ 10 分钟
10. 提高温度，将高汤煮沸，然后将鸡肉放入锅中。 ⏱ ≈ 10 分钟
11. 沥干稻米，然后放入炖锅。 ≈ 2 分钟
12. 加入一勺黄油，搅拌均匀。调低火力，盖上锅盖，用非常慢的速度炖煮约一个小时。为了防止稻米粘连，避免搅拌。 ⏱ ≈ 40 分钟
13. 当稻米变得柔软，并充分吸收水分后，从火上移开。趁热食用。您也可以根据自己的喜好，加入一些切碎的培根，以增加风味。 ≈ 2 分钟