香料鸡肉和虾，搭配炸薯条

食材

• 半只鸡
• 20 丁香叶
• 2 块肉桂
• 6个八角
• 100 克白砂糖
• 5 个基翁
• 1 升水
• 1 杯，来自咖啡馆的皮斯科
• 2 汤匙调味料
• 1 升的油
• 胡椒，5种口味
• 10 只完整的灰色虾

在一个奶锅或平底锅中，倒入1升水，并煮沸。

将肉桂、丁香和肉豆蔻放入棉布袋中。将袋子装满，并用绳子或橡皮筋封好。然后将袋子放入牛奶锅中。

用小火加热，持续煮20分钟，期间加入盐、香料、糖和皮斯科。

将鸡肉加入到这个混合物中，然后用小火继续烹饪，直到鸡肉完全熟透。

取出鸡肉，让其完全冷却，然后用非常热的油进行油炸，使其呈现漂亮的金色。将炸好的鸡肉切块，摆放在要上桌的盘子里。

将灰虾碎在同一油锅中炸至金黄，然后将它们摆放在盘子的边缘。搭配柠檬汁和五味胡椒，盛放在一个小容器中。搭配柠檬汁和五味肉桂。