印度咖喱鸡

做法

1. 在平底锅中加热食用油或酥油。 ⏱ ≈ 7 分钟
2. 将洋葱炒至变软并散发出香味。 ⏱ ≈ 7 分钟
3. 加入大蒜和姜，将其炒至散发出香味。 ≈ 3 分钟
4. 加入咖喱所需的香料：姜黄、孜然、香菜、辣椒粉、肉桂、豆蔻和肉桂。 ≈ 3 分钟
5. 充分搅拌，确保鸡肉均匀地裹上调味料。 ≈ 4 分钟
6. 加入咖喱所需的香料：姜黄、孜然、香菜、辣椒粉、肉桂、豆蔻和肉桂。 ≈ 3 分钟
7. 充分搅拌，确保鸡肉均匀地裹上调味料。 ≈ 4 分钟
8. 加入番茄泥，搅拌至泥状变得浓稠，并开始析出油脂。 ⏱ ≈ 10 分钟
9. 加入椰奶和水，充分搅拌。 ≈ 4 分钟
10. 用小火慢炖，直到鸡肉变嫩，酱汁变稠，大约需要20到25分钟。 ⏱ 25 分钟
11. 如果酱汁太稠，可以加入少许水。 ≈ 3 分钟
12. 根据个人口味，加入葛拉姆马萨拉和盐，并充分搅拌均匀。 ≈ 4 分钟
13. 可以再煮几分钟，让香料充分融合。 ⏱ ≈ 10 分钟
14. 煮熟后，取出，搭配新鲜欧芹作为配菜即可。 ≈ 2 分钟