Indisches Curry mit Hähnchen

Zubereitung

1. Erhitzen Sie die Ölfarbe oder das Ghee in einer Pfanne. ⏱ ≈ 7 Min.
2. Legen Sie die Zwiebel zurück, bis sie weich und aromatisch ist. ⏱ ≈ 7 Min.
3. Fügen Sie Knoblauch und Ingwer hinzu und lassen Sie sie köcheln, bis sie ihren Duft freisetzen. ≈ 3 Min.
4. Fügen Sie die Gewürze für das Curry hinzu (Kurkuma, Kumin, Korianderblätter, Chilipulver, Zimt, Kardamom und Nelken). ≈ 3 Min.
5. Mischen Sie alles gut, bis das Hähnchen gleichmäßig mit den Gewürzen bedeckt ist. ≈ 4 Min.
6. Fügen Sie die Gewürze für das Curry hinzu (Kurkuma, Kumin, Korianderblätter, Chilipulver, Zimt, Kardamom und Nelken). ≈ 3 Min.
7. Mischen Sie alles gut, bis das Hähnchen gleichmäßig mit den Gewürzen bedeckt ist. ≈ 4 Min.
8. Fügen Sie die Tomatenpüree hinzu und verrühren Sie, bis die Püree dicker wird und beginnt, Öl zu freisetzen. ⏱ ≈ 10 Min.
9. Fügen Sie Kokoscreme und Wasser hinzu, und mischen Sie alles gut durch. ≈ 4 Min.
10. Garen bei niedriger Hitze, bis das Hähnchen zart ist und die Soße eindickt, etwa 20 bis 25 Minuten. ⏱ 25 Min.
11. Wenn die Soße zu dick ist, fügen Sie etwas Wasser hinzu. ≈ 3 Min.
12. Fügen Sie Garam Masala und Salz nach Geschmack hinzu und mischen Sie alles gut durch. ≈ 4 Min.
13. Garen Sie die Gewürze noch einige Minuten länger, damit sie sich vollständig einarbeiten können. ⏱ ≈ 10 Min.
14. Sobald sie gar sind, vom Herd nehmen und mit frischer Petersilie servieren. ≈ 2 Min.