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这道孟加拉鸡肉菜肴，主要使用了新鲜香菜，制作出一种清爽而有风味的绿色酱汁。腌制过程有助于将调味料渗透到鸡肉中。
食材与做法
- 准备时间25 分钟
- 烹饪时间1 小时
- 静置40 分钟
- 总计2 小时 5 分钟
- 难度中等
- 成本实惠
- 烹饪方式腌制后，用慢火炖煮
- 预估成本S$14.18 S$2.84 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月15日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$10.78
- S$0.83
- S$0.10
- S$0.18
- S$0.16
- S$0.30
- S$0.45
- S$0.28
- S$0.30
- S$0.38
- S$0.42
11 种食材中有 6 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将鸡肉切成块，并彻底沥干水分。 ≈ 2 分钟
- 在一个大碗中，将切碎的香菜、酸奶、大蒜泥、姜泥和辣椒泥、更多的香菜粉、孜然粉和盐混合，制成酱汁。
- 将鸡肉浸泡在这一种调味料中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏30到40分钟，让调味料充分渗透到鸡肉中。
- 在一个大锅中加热油，然后用中火将切好的洋葱炒至金黄。
- 加入腌制好的鸡肉，搅拌均匀。 ≈ 4 分钟
- 盖上锅盖，用中火炖煮，直到肉完全熟透，并且油面开始冒泡。
- 在烹饪结束时，撒上葛拉姆马萨拉，然后淋上酥油。在食用前，盖上盖子，静置5分钟。
账单
鲜香菜酸奶香料鸡
- 120 克新鲜香菜，切碎S$10.78
- 150 克，切成细碎的洋葱S$0.83
- 1 汤匙大蒜泥S$0.10
- 1 汤匙姜蓉S$0.18
- 2 茶匙绿辣椒酱S$0.16
- 120 克原味酸奶 (约 1/2 杯)S$0.30
- 1 茶匙切碎的香菜S$0.45
- 约 1/4 茶匙的研磨过的孜然S$0.28
- 约 1/4 杯葛拉姆马萨拉（研磨过的）S$0.30
- 120 毫升食用油 (约 1/2 杯)S$0.38
- 1 汤匙酥油 (可选)S$0.42
总计S$14.18
即人均 S$2.84
参考价格，因商店而异。
厨具
- 一个大锅，一个大碗，一把刀
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