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这种素食炖肉面筋是一种极佳的替代品，可以代替传统的炖肉菜肴。它富含蛋白质和膳食纤维，同时又美味且营养丰富。
食材与做法
- 准备时间30 分钟
- 烹饪时间1 小时 15 分钟
- 总计1 小时 45 分钟
- 难度中等
- 成本中等
- 烹饪方式细致的调整
- 预估成本S$21.72 S$5.43 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月15日 汇率由欧元换算。
- 素食
- 纯素
食材
人
麸
- S$0.14
- S$0.02
- S$0.33
- S$0.81
- S$4.67
蔬菜
- S$4.21
- S$0.50
- S$2.57
- S$0.44
- S$0.55
- S$0.66
- S$0.13
- S$0.10
- S$4.11
- S$1.87
- S$0.61
16 种食材中有 9 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将面粉、小麦筋和盐混合，加入水和酱油，然后揉捏成光滑、有弹性的面团。将面团放入保鲜膜中。 ≈ 10 分钟
- 在一个大锅中加入清水和高汤，煮沸后，放入面筋，用大火煮半小时。捞出备用。
- 去皮并煮熟栗子，在同一个高汤中煮5到10分钟。沥干水分。
- 在一个炒锅或炖锅中，融化植物黄油，并炒香洋葱和胡椒粒。然后加入整个胡萝卜、韭葱和芹菜，煮几分钟。
- 加入切成小块的面筋、栗子、香草混合物和芥末。用蔬菜高汤覆盖。
- 用盐和酱油调整调味，然后将蔬菜炖煮约30分钟，直到蔬菜变软。
账单
面筋栗子纯素炖锅
- 100 克比色面粉S$0.14
- 1 茶匙盐S$0.02
- 胡椒S$0.33
- 2 汤匙酱油S$0.81
- 1 升蔬菜高汤，用于烹饪S$4.67
- 500 克栗子S$4.21
- 大约十根小胡萝卜S$0.50
- 3 根大葱S$2.57
- 三种芹菜S$0.44
- 1 切碎的洋葱S$0.55
- 约 1 茶匙的黑胡椒粉S$0.66
- 15 克人造黄油 (植物来源)S$0.13
- 1 汤匙浓味酱S$0.10
- 一份香草混合包S$4.11
- 蔬菜高汤S$1.87
- 盐和酱油S$0.61
总计S$21.72
即人均 S$5.43
参考价格，因商店而异。
厨具
- 法兰绒材质，大炖锅，炒锅，或炖锅
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