Recette de cuisineDomowe przepisy · Hainaut
Ulubione
Wegański pot-au-feu z seitanem i kasztanami

Wegański pot-au-feu z seitanem i kasztanami

Dania główne

Zupa bez mięsa: seitan przygotowany samodzielnie, gotowany w bulionie, orzechy, marchew, kapustę i seler, duszone z musztardą.

Powiększ zdjęcie

Przepis z Brunodesacacias, Avea, JackPotte i 5 innych autorów, opracowany przez Recette de cuisine · · zaktualizowano

↓ Przejdź do przepisu

Ten wegetariański „zupa z mięsem” z seitanu to doskonała alternatywa dla tradycyjnych dań. Jest bogaty w białko i błonnik, a jednocześnie smaczny i sycący.

Składniki i przygotowanie

  • Czas przygotowania30 min
  • Czas gotowania1 godz. 15 min
  • Razem1 godz. 45 min
  • TrudnośćŚrednie
  • KosztUmiarkowane
  • Sposób przygotowaniapodrobienie
  • Szacowany koszt66,01 zł 16,50 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 15 października 2026.
  • Wegetariańskie
  • Wegańskie

Składniki

4 osoby

Seitan

  • 0,22 zł
  • 0,06 zł
  • 0,20 zł
  • 1,34 zł
  • 14,19 zł

Warzywa

  • 12,79 zł
  • 2,01 zł
  • 13,47 zł
  • 0,92 zł
  • 0,80 zł
  • 0,40 zł
  • 0,13 zł
  • 0,31 zł
  • 12,49 zł
  • 5,68 zł
  • 1,00 zł

Ceny z polskich supermarketów dla 9 z 16 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.

Przygotowanie

  1. Wymieszaj gluten, mąkę i sól, dodaj wodę i sos sojowy, a następnie wyrabiaj, aż uzyskasz gładką i elastyczną masę. Umieść ją w folii spożywczej. ≈ 10 min
  2. Zagotuj dużą ilość wody z dodatkiem bulionu, wrzuć seitan i gotuj na dużym ogniu przez około pół godziny. Odcedź i odłóż.
  3. Obierz orzechy i gotuj je przez 5-10 minut w tym samym bulionie. Odcedź.
  4. W głębokiej patelni lub patelni z długim uchwytem, roztopić margarynę i podsmażyć cebulę oraz ziarna pieprzu. Następnie dodać całe marchewki, por i seler, i odjąć na kilka chwil.
  5. Dodaj pokrojony seitan, orzechy, zioła i musztardę. Przykryj bulionem warzywnym.
  6. Doprawcie danie solą i sosem sojowym, a następnie pozostawcie na małym ogniu na około 30 minut, aż warzywa będą miękkie.

Rachunek

Wegański pot-au-feu z seitanem i kasztanami

  • 100 g mąki biszkoptowej0,22 zł
  • 1 łyżeczka soli0,06 zł
  • pieprz0,20 zł
  • 2 łyżki sosu sojowego1,34 zł
  • 1 litr bulionu warzywnego do gotowania14,19 zł
  • 500 g orzechów laskowych12,79 zł
  • Kilkanaście małych marchewek2,01 zł
  • 3 łodygi pora13,47 zł
  • 3 łodygi selera0,92 zł
  • 1 posiekana cebula0,80 zł
  • 1 łyżeczka zmielonego pieprzu0,40 zł
  • 15 g margaryny roślinnej0,13 zł
  • 1 łyżka ostrej musztardy0,31 zł
  • 1 zbiór ziół12,49 zł
  • zupa warzywna5,68 zł
  • Sól i sos sojowy1,00 zł

Razem66,01 zł

czyli 16,50 zł na osobę

Cena orientacyjna, zależna od sklepu.

Przybory

  • mousseline
  • duży garnek
  • woks lub patelnia

Zanim zaczniesz

Składniki

  • 100 g glutenu w proszku
  • 100 g mąki biszkoptowej
  • 1 łyżeczka soli
  • pieprz
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • Około 150 ml wody
  • 1 litr bulionu warzywnego do gotowania
  • 500 g orzechów laskowych
  • Kilkanaście małych marchewek
  • 3 łodygi pora
  • 3 łodygi selera
  • 1 posiekana cebula
  • 1 łyżeczka zmielonego pieprzu
  • 15 g margaryny roślinnej
  • 1 łyżka ostrej musztardy
  • 1 zbiór ziół
  • zupa warzywna
  • Sól i sos sojowy

Ekran pozostaje włączony, dopóki tryb gotowania jest otwarty.
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube

Nagrałeś ten przepis albo znasz film, który go pokazuje? Axelle obejrzy go przed dodaniem do strony.

Nic nie jest publikowane przed zatwierdzeniem.

✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę

Wasze opinie (0)

Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!

Twoja ocena