漆皮猪肉

做法

1. 将肉切成约3厘米厚的宽条：这样在烹饪时，肉的形状会保持。 ≈ 8 分钟
2. 用叉子在肉上扎一些孔，这样可以使肉更嫩，并帮助腌料更好地渗透。 ⏱ ≈ 2 小时
3. 在一个碗中，将酱油、蚝油、米酒、蜂蜜、花生酱以及五种香料混合在一起。 ≈ 4 分钟
4. 完全地将猪肉条浸泡在这一味料中。 ⏱ ≈ 2 小时
5. 请务必盖上盖子，然后在冰箱中腌制几个小时，最好是过夜。 ⏱ 8 小时
6. 预热烤箱至230°C，并在烤盘上铺上烘焙纸。 ⏱ ≈ 10 分钟
7. 如果条件允许，可以将肉悬挂起来；否则，将肉放在盘子里，但不要堆叠。 ≈ 3 分钟
8. 将肉在烤箱中烤20分钟，期间多次涂抹腌料，使其形成焦糖化的外皮。肉的颜色会变得鲜艳。 ⏱ 20 分钟
9. 将肉悬挂或放在烤架上冷却，然后上菜。 ⏱ ≈ 20 分钟