用芥末酱烹饪的卡洛鱼

做法

1. 首先，彻底清洗鱿鱼，并沥干水分。 ≈ 2 分钟
2. 接下来，将少量姜黄和盐混合，然后轻轻地在鱼身上涂抹，大约5分钟（鱼肉非常嫩，需要小心处理）。 ⏱ 5 分钟
3. 在一个碗中，混合黄油、少量水、少许姜黄粉和辣椒粉，制成一种辛辣的酱料。 ≈ 4 分钟
4. 现在，在炉子上放置一个不锈钢锅，然后加热葵花籽油。 ⏱ ≈ 10 分钟
5. 待油温升高后，加入新鲜的孜然和辣椒。 ⏱ ≈ 8 分钟
6. 一旦出现孔洞，加入切碎的洋葱，并继续翻炒，直到它们呈现出淡淡的金黄色。 ≈ 3 分钟
7. 一旦洋葱炸好，将预先准备好的芥末酱混合物加入平底锅中。 ⏱ ≈ 7 分钟
8. 根据个人口味，加入适量的盐，然后用中火加热1到2分钟。 ⏱ 2 分钟
9. 当香料浮到表面时，加入约 1 杯水。 ≈ 3 分钟
10. 等待高汤完全沸腾。 ⏱ ≈ 10 分钟
11. 当酱汁变得浓稠时，轻轻地将卡列鱼放入酱汁中。 ⏱ ≈ 10 分钟
12. 轻轻地拿起平底锅，小心地将鱼放入锅中，然后轻轻摇晃锅，使鱼均匀地浸在酱汁中。 ⏱ ≈ 7 分钟
13. 盖上锅盖，用中小火炖煮5到7分钟。 ⏱ 7 分钟
14. 加入切碎的香菜和一些新鲜辣椒片，然后静置 1 分钟。 ⏱ 1 分钟
15. 当酱汁变稠，并且油开始浮出表面时，请从火上移开。 ⏱ ≈ 10 分钟