放大照片
“博勒-迪”（也称为“球”），是一种西非传统菜肴，起源于塞内加尔。这种菜肴丰盛美味，由鱼、蔬菜和大米等食材混合而成。它以其独特的香料、鲜艳的色彩和丰富的口感而备受欢迎。
食材与做法
- 准备时间30 分钟
- 烹饪时间25 分钟
- 静置10 分钟
- 总计1 小时 5 分钟
- 难度中等
- 成本实惠
- 烹饪方式细致的调整
- 预估成本S$14.52 S$2.42 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月15日 汇率由欧元换算。
- 无麸质
食材
人
- S$0.09
- S$0.55
- S$0.18
- S$1.42
- S$1.12
- S$0.75
- S$0.22
- S$0.26
- S$0.62
- S$0.66
- S$0.30
- S$0.02
- S$0.83
- S$6.15
- S$1.35
15 种食材中有 10 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 用冷水冲洗鱼片，用厨房纸吸干水分，然后将鱼片切成中等大小的块。 ≈ 8 分钟
- 在一个大炖锅中，用中火加热油。然后，将洋葱和大蒜炒至变透明并散发出香味。
- 加入西红柿、柿椒、胡萝卜和萝卜，然后搅拌均匀。 ≈ 4 分钟
- 加入番茄酱、甜椒粉、卡宴辣椒粉、黑胡椒、百里香和盐。充分搅拌，使蔬菜均匀地裹上调味料。 ≈ 4 分钟
- 轻轻地将鱼放在蔬菜上，然后将米饭均匀地铺在上面。 ≈ 3 分钟
- 缓慢地倒入高汤：高汤应该超过食材约 2.5 厘米。
- 用中火加热，然后转小火，盖上锅盖，炖煮 20 到 25 分钟，直到米饭变软，鱼肉熟透。
- 烹饪完成后，静置几分钟，盖上盖子。趁热享用，撒上欧芹或香菜。
账单
塞内加尔鱼饭
- 2 汤匙植物油S$0.09
- 1 个大洋葱，切成非常细的丁S$0.55
- 4瓣大蒜，切碎S$0.18
- 1 个红色的柿子椒，切成小块S$1.42
- 1 个切碎的绿色柿子椒S$1.12
- 2 根胡萝卜，切成小块S$0.75
- 1 汤匙番茄酱S$0.22
- 1 茶匙的甜椒粉S$0.26
- 1 茶匙的卡宴辣椒粉 (根据个人口味调整用量)S$0.62
- 1 茶匙研磨的黑胡椒S$0.66
- 1 茶匙干燥百里香S$0.30
- 盐S$0.02
- 400 克长粒米S$0.83
- 1 杯鱼汤或蔬菜汤S$6.15
- 新鲜切碎的欧芹或香菜S$1.35
总计S$14.52
即人均 S$2.42
参考价格，因商店而异。
厨具
- 一个大炖锅，带盖子，以及一把刀
🎬 有这道菜的视频吗？ 推荐一个 YouTube 链接
✏️ 发现错误，或对这道菜谱有想法？ 提出修改建议
大家的评价 (0)
为这道食谱评分 快来成为第一个评分的人！
提出修改建议需要先成为会员。 免费注册或登录：之后您就可以报告错误或提出改进建议，Axelle 会阅读。
创建免费账户 登录
登录后您将立即回到这道菜谱。