Recette de cuisineDomowe przepisy · Hainaut
Ulubione
Ryba z ryżem w stylu senegalskim

Ryba z ryżem po senegalsku

Dania główne

Tradycyjny afrykański przysmak, „boule-di”, jest sycący i smaczny, przygotowywany z mieszanki ryb, warzyw i ryżu.

Powiększ zdjęcie

Przepis z Kittycataclysm, MathXplore, Kingaustin07, opracowany przez Recette de cuisine · · zaktualizowano

↓ Przejdź do przepisu

„Boule-di”, znane również jako „boule” (wymowa: „boo-lay”), to tradycyjne danie z Afryki Zachodniej, pochodzące ze Senegalu. Jest to sycące i smaczne danie, przygotowane z mieszanki ryb, warzyw i ryżu. Jest cenione za swoje aromatyczne przyprawy, żywe kolory i bogaty smak.

Składniki i przygotowanie

  • Czas przygotowania30 min
  • Czas gotowania25 min
  • Odpoczynek10 min
  • Razem1 godz. 5 min
  • TrudnośćŚrednie
  • KosztTanie
  • Sposób przygotowaniapodrobienie
  • Szacowany koszt36,56 zł 6,09 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 15 października 2026.
  • Bezglutenowe

Składniki

6 osoby
  • 0,29 zł
  • 0,80 zł
  • 1,57 zł
  • 6,50 zł
  • 1,50 zł
  • 3,01 zł
  • 0,21 zł
  • 0,95 zł
  • 1,14 zł
  • 0,40 zł
  • 1,56 zł
  • 0,07 zł
  • 1,88 zł
  • 14,19 zł
  • 2,49 zł

Ceny z polskich supermarketów dla 11 z 15 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.

Przygotowanie

  1. Przemyjcie kawałkami ryb zimną wodą, osuszcie je papierem kuchennym i pokrójcie na średniej wielkości kawałki. ≈ 8 min
  2. Rozgrzej olej w dużej patelni na średnim ogniu. Smaż cebulę i czosnek, aż staną się przezroczyste i pachnące.
  3. Dodaj pomidory, paprykę, marchewkę i rzodkiewkę, a następnie wymieszaj. ≈ 4 min
  4. Dodaj koncentrat pomidorowy, paprykę, paprykę cayenne, pieprz, tymianek i sól. Dobrze wymieszaj, aby warzywa były równomiernie pokryte przyprawami. ≈ 4 min
  5. Delikatnie ułóż rybę na warstwie warzyw, a następnie posyp ją ryżem. ≈ 3 min
  6. Powoli wlej bulion: powinien przykryć składniki o około 2,5 cm.
  7. Zagotuj na średnim ogniu, a następnie zmniejsz ogień, przykryj i gotuj na małym ogniu przez 20-25 minut, aż ryż będzie miękki, a ryba ugotowana.
  8. Po ugotowaniu, pozostaw na kilka minut, aby odpoczęło. Podawaj na ciepło, posypane natką pietruszki lub kolendrą.

Rachunek

Ryba z ryżem po senegalsku

  • 2 łyżki oleju roślinnego0,29 zł
  • 1 duża cebula, drobno posiekana0,80 zł
  • 4 ząbki czosnku, drobno posiekane1,57 zł
  • 1 papryka czerwona, pokrojona w kostkę6,50 zł
  • 1 papryka zielona, pokrojona w kostkę1,50 zł
  • 2 marchewki, starte w kostkę3,01 zł
  • 1 łyżka koncentratu pomidorowego0,21 zł
  • 1 łyżeczka papryki0,95 zł
  • 1 łyżeczka papryki cayenne (w zależności od preferencji)1,14 zł
  • 1 łyżeczka zmielonego czarnego pieprzu0,40 zł
  • 1 łyżeczka suszonego tymianku1,56 zł
  • Sel0,07 zł
  • 400 g długiego ryżu1,88 zł
  • 1 litr bulionu rybnego lub warzywnego14,19 zł
  • świeża, posiekana pietruszka lub kolendra2,49 zł

Razem36,56 zł

czyli 6,09 zł na osobę

Cena orientacyjna, zależna od sklepu.

Przybory

  • Duży garnek z pokrywką
  • nóż

Zanim zaczniesz

Składniki

  • 900 g filetek białego ryby (np. dorsza lub tilapii)
  • 2 łyżki oleju roślinnego
  • 1 duża cebula, drobno posiekana
  • 4 ząbki czosnku, drobno posiekane
  • 1 puszka zawierająca 400 g pomidorów w kostce
  • 1 papryka czerwona, pokrojona w kostkę
  • 1 papryka zielona, pokrojona w kostkę
  • 2 marchewki, starte w kostkę
  • 150 g mrożonych grzybów (gombos) w plasterkach
  • 1 łyżka koncentratu pomidorowego
  • 1 łyżeczka papryki
  • 1 łyżeczka papryki cayenne (w zależności od preferencji)
  • 1 łyżeczka zmielonego czarnego pieprzu
  • 1 łyżeczka suszonego tymianku
  • Sel
  • 400 g długiego ryżu
  • 1 litr bulionu rybnego lub warzywnego
  • świeża, posiekana pietruszka lub kolendra

Ekran pozostaje włączony, dopóki tryb gotowania jest otwarty.
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube

Nagrałeś ten przepis albo znasz film, który go pokazuje? Axelle obejrzy go przed dodaniem do strony.

Nic nie jest publikowane przed zatwierdzeniem.

✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę

Wasze opinie (0)

Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!

Twoja ocena