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探索这道用千层酥皮包裹鱼肉的食谱：千层酥皮包裹鱼肉 3.jpg | 鱼肉的准备：千层酥皮包裹鱼肉 1.jpg | 鱼肉的形状切割：千层酥皮包裹鱼肉 2.jpg | 涂抹食材：千层酥皮包裹鱼肉 4.jpg | 最终成品 | { 宽度=“300px”对齐=“右”边框=“1”表格内边距=“2”表格间距=“1” colspan=“2” | 预览 |- | 食谱份量：| 6 人 |- | 准备时间：| 约 80-90 分钟 |- | 难度等级：| 简单 |- | 类别：| 菜肴 |- | 菜系：| 比利时 |- | 烹饪方法：| 烤箱 |- | 工具：| 烤盘，饼干模具 |- | 饮食偏好：| 素食，无麸质 |- | SEO 标题：| 千层酥皮包裹鱼肉 |- | 关键词：| 千层酥皮
食材与做法
- 准备时间30 分钟
- 烹饪时间40 分钟
- 静置10 分钟
- 总计1 小时 20 分钟
- 难度简单
- 成本中等
- 烹饪方式四
- 预估成本S$32.27 S$5.38 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月15日 汇率由欧元换算。
食材
人
鱼
- S$5.99
- S$7.10
- S$14.36
- S$0.53
- S$1.20
- S$0.02
酱
- S$1.81
- S$0.72
- S$0.04
- S$0.50
10 种食材中有 8 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 预热烤箱至200°C。将面团铺在铺有烘焙纸的烤盘上。
- 将一半的鱼肉切成鱼片状，然后铺在面团上。 ≈ 3 分钟
- 将三文鱼与1个鸡蛋清、柠檬汁、盐和胡椒混合，制成鱼肉泥。 ≈ 4 分钟
- 将鱼肉涂抹上切碎的莳萝和虾仁的混合物，然后用剩余的鱼肉盖住。 ≈ 4 分钟
- 将鸡蛋清霜均匀涂抹在面团上，再铺上第二层薄片，并用力压实。 ≈ 4 分钟
- 用滚轮将多余的面团切掉，然后用剩余的面团制作鱼鳞和鳍，并将其粘贴在模型上。 ≈ 8 分钟
- 将所有材料混合，然后用打散的鸡蛋和奶油涂抹均匀，放入烤箱烤约40分钟。
- 对于酱汁，将莳萝切成细末。先打发一半的奶油，然后加入酸奶油、莳萝、柠檬汁、醋、盐、糖和胡椒。 ≈ 8 分钟
账单
酥皮鱼配莳萝酱
- 2 酥皮卷S$5.99
- 300 克三文鱼S$7.10
- 200 克灰虾S$14.36
- 2 个鸡蛋S$0.53
- 1 个柠檬S$1.20
- 盐和胡椒S$0.02
- 125 克液态奶油S$1.81
- 一杯柠檬汁S$0.72
- 1 汤匙醋S$0.04
- 盐、糖和胡椒S$0.50
总计S$32.27
即人均 S$5.38
参考价格，因商店而异。
厨具
- 烤盘、烘焙纸、搅拌器、刷子、碗、打蛋器
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