烤珊瑚鱼

做法

1. 首先，彻底用干净的水冲洗珊瑚鱼的肉。 ≈ 2 分钟
2. 接下来，将它们放在一个滤网或用棉布沥干多余的水分。 ≈ 3 分钟
3. 请务必检查鱼身上是否有水渍。 ≈ 3 分钟
4. 现在，将鱼肉与半茶匙盐、半茶匙姜粉和半茶匙辣椒粉混合均匀。 ≈ 4 分钟
5. 在炉子上放置一个奶锅或容器，加热所需的油脂。 ⏱ ≈ 10 分钟
6. 当黄油充分加热后，轻轻加入调味过的鱼。 ≈ 2 分钟
7. 将鱼的两面都煎熟，保持中火，直到两面都呈现金黄色和红色。 ⏱ ≈ 10 分钟
8. 烹饪完成后，先将鱼从锅中取出，放入另一个容器中。 ≈ 3 分钟
9. 然后，在热油中，逐渐加入切碎的大蒜、切碎的洋葱和新鲜辣椒。 ⏱ ≈ 8 分钟
10. 当洋葱呈现淡淡的金黄色时，加入姜粉和大蒜。 ≈ 3 分钟
11. 为了防止香料烧焦，可以加入少量水。 ≈ 3 分钟
12. 接下来，在一个平底锅中，加入姜黄粉、辣椒粉、孜然粉、香菜粉和盐，然后将所有材料一起煮一段时间。 ⏱ ≈ 7 分钟
13. 在平底锅中用中火加热，先将香料炒香，然后逐渐加入少量水（约一杯），每次加入一小部分。 ⏱ ≈ 7 分钟
14. 分多次加入水（2到3次），以确保香料充分煮熟。 ⏱ ≈ 10 分钟
15. 在加入香料并开始冒油后，将预先烹饪好的鱼放入平底锅中。 ⏱ ≈ 7 分钟
16. 过一分钟后，轻轻翻动鱼。 ≈ 3 分钟
17. 接下来，用盖子盖上容器，然后加入剩余的半杯温水。 ≈ 3 分钟
18. 用中火加热 5 到 8 分钟，让香料充分渗透到鱼肉中。 ⏱ 8 分钟
19. 过一段时间后，取下容器的盖子，并将切好的西红柿、切碎的普罗旺斯香草和新鲜辣椒均匀地铺在鱼肉上。 ≈ 3 分钟
20. 当鱼汤开始沸腾，并且出现气泡时，请关闭火源。 ⏱ ≈ 10 分钟
21. 在食用前，盖上盖子，静置3到5分钟。 ⏱ 5 分钟