荞麦和菲塔芝士的辛辣炒菜

做法

1. 在一个奶锅中，将500毫升的水（约2杯）煮沸。 ⏱ ≈ 10 分钟
2. 清洗荞麦、西兰花和胡萝卜。将西兰花切成小簇，胡萝卜切成小块。 ≈ 8 分钟
3. 一旦水开始沸腾，加入荞麦和两道蔬菜。用盖子煮8分钟，直到荞麦变软。关火，沥干水分，保留煮面的水，然后盖上锅，直到准备好其他食材再上桌。 ⏱ 8 分钟
4. 切洋葱。 ≈ 8 分钟
5. 在一个大平底锅中，用油、咖喱和山巴辣酱一起加热。 ⏱ ≈ 7 分钟
6. 当油温升高时，加入洋葱和孜然，炒制片刻，然后转小火。 ≈ 3 分钟
7. 切碎大蒜或用压蒜器压碎，然后加入平底锅。 ⏱ ≈ 7 分钟
8. 将柿子椒切成小块，加入锅中。先将火力调大，使其快速翻炒，然后调小火力，盖上锅盖。让其在锅中慢炖约4分钟。 ⏱ 4 分钟
9. 清洗蘑菇，切成片状，然后放入平底锅。盖上锅盖，小火炖煮1分钟。 ⏱ 1 分钟
10. 将菲塔奶酪切成小块。 ≈ 8 分钟
11. 当所有蔬菜都煮熟后，将咖喱酱加入蔬菜混合物中，然后关闭火源。 ≈ 4 分钟
12. 将荞麦、煮熟的蔬菜、平底锅混合物和菲塔奶酪混合在一起。如果菜肴太干，可以加入一些烹饪时使用的水。 ⏱ ≈ 7 分钟