Gebratener Buchweizen- und Feta-Salat mit Gewürzen

Zubereitung

1. Erhitzen Sie 500 ml Wasser (etwa 2 Tassen) in einem Topf mit Henkel. ⏱ ≈ 10 Min.
2. Waschen Sie den Buchweizen, den Blumenkohl und das Karotten. Schneiden Sie den Blumenkohl in kleine Stücke und die Karotte in kleine Stücke. ≈ 8 Min.
3. Sobald das Wasser kocht, geben Sie den Buchweizen und die beiden Gemüsesorten hinzu. Lassen Sie alles 8 Minuten unter Deck köcheln, bis der Buchweizen weich ist. Schalten Sie die Hitze ab, gießen Sie das Kochwasser ab und lassen Sie die Schüssel mit dem Buchweizen wieder zugedeckt stehen, bis zum Servieren. Bereiten Sie währenddessen die restlichen Zutaten für das Gericht vor. ⏱ 8 Min.
4. Schneiden Sie die Zwiebel. ≈ 8 Min.
5. Erhitzen Sie eine große Pfanne mit Öl, Currypulver und Sambal. ⏱ ≈ 7 Min.
6. Wenn die Ölfarbe heiß ist, geben Sie die Zwiebel und das Kreuzkümmel hinzu. Lassen Sie es kurz köcheln und reduzieren Sie dann die Hitze. ≈ 3 Min.
7. Schälen Sie die Knoblauchzehen oder drücken Sie sie aus, und geben Sie sie dann in die Pfanne. ⏱ ≈ 7 Min.
8. Schneiden Sie den Paprika in Stücke und geben Sie ihn hinzu. Erhitzen Sie die Hitze kurz, um ihn anzubraten, und reduzieren Sie dann die Hitze und decken Sie die Pfanne ab. Lassen Sie ihn fast vollständig garen, etwa 4 Minuten lang. ⏱ 4 Min.
9. Reinigen Sie die Pilze, schneiden Sie sie in Scheiben und geben Sie sie in die Pfanne. Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie die Pilze etwa 1 Minute köcheln. ⏱ 1 Min.
10. Schneiden Sie den Feta in kleine Würfel. ≈ 8 Min.
11. Sobald das Gemüse gar ist, geben Sie den Ketjap zum Gemüsegemisch hinzu und schalten Sie die Hitze ab. ≈ 4 Min.
12. Mischen Sie den Buchweizen mit den gekochten Gemüse, der Pfannengemisch und dem Feta. Wenn das Gericht etwas trocken ist, fügen Sie etwas von dem Kochwasser hinzu. ⏱ ≈ 7 Min.