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这道披萨采用软质的小麦面粉，搭配简单而丰富的馅料。该食谱可以制作出三块大披萨，或六块小披萨。
食材与做法
- 准备时间1 小时
- 烹饪时间15 分钟
- 静置45 分钟
- 总计2 小时
- 难度中等
- 成本较贵
- 烹饪方式在非常高的温度下烘烤
- 预估成本S$28.50 S$9.50 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月14日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$3.92
- S$0.42
- S$0.02
- S$0.10
- S$5.56
- S$2.13
- S$15.17
- S$0.52
- S$0.07
- S$0.22
- S$0.37
11 种食材中有 10 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将面粉、橄榄油和盐放入搅拌机碗中。将酵母和蜂蜜与温水混合，然后倒入面粉中。 ≈ 3 分钟
- 揉捏面团，直到面团可以从碗中分离出来，然后用少许面粉撒在案板上，手工揉捏面团，使其变得柔软且有弹性。 ≈ 10 分钟
- 将面团放回碗中，在温暖的地方静置 45 分钟。再次揉捏面团，然后将其铺在铺有烘焙纸的烤盘上。
- 在烹饪过程中，将大蒜压碎，并将其浸泡在橄榄油中。将鸡肉、蘑菇和马苏里拉奶酪切成薄片。将鸡肉与大蒜油混合。
- 在面团上涂抹橄榄油，然后铺上一层番茄酱。 ≈ 4 分钟
- 撒上一些香草，然后将鸡肉和蘑菇均匀地摆放在盘中。 ≈ 2 分钟
- 加入黑胡椒、辣椒粉和盐，然后均匀地铺上马苏里拉奶酪。 ≈ 2 分钟
- 将烤盘放入预热至250°C的烤箱，以对流加热方式烘烤15分钟。
账单
鸡肉、蘑菇和马苏里拉芝士披萨
- 250 克 630号黑麦粉S$3.92
- 2 汤匙橄榄油S$0.42
- 1 茶匙盐S$0.02
- 少许蜂蜜或糖S$0.10
- 250 克鸡胸肉S$5.56
- 250 克新鲜蘑菇S$2.13
- 4 包马苏里拉奶酪S$15.17
- 橄榄油，用于大蒜酱S$0.52
- 大蒜头S$0.07
- 番茄浓缩液S$0.22
- 研磨过的胡椒、辣椒粉和盐S$0.37
总计S$28.50
即人均 S$9.50
参考价格，因商店而异。
厨具
- 揉面机器人、烤盘、烘焙纸
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