皮卡罗内

食材

• 500 克红薯
• 500 克甜椒
• 500 克麦粉
• 3 汤匙干酵母
• 1 茶匙安西籽
• 3 瓣肉桂
• 一小段肉桂
• 一小杯茴香
• 半杯糖
• 少许盐
• 2 个打散的鸡蛋
• 有很多油
• 500 克糖蜜
• 5 粒肉桂
• 2 根肉桂
• 一个橙子皮
• 2 粒牙买加黑胡椒
• 4 杯水

去皮并切成块，甜菜和南瓜。在大量水中，加入3颗肉桂、一小枝肉桂和少量安奈，煮熟这些蔬菜。保留一些煮蔬菜的水。待蔬菜煮熟后，用叉子或搅拌机将其捣碎。

将干酵母溶解在一杯温水中，加入糖，静置约20分钟。

将所有液体材料混合在一个大碗中，然后搅拌均匀。接下来，加入面粉，轻轻搅拌，直到形成一个有弹性的面团，不会粘在手上。用毛巾盖住面团，静置约一小时，直到面团膨胀至原来的两倍。

加热大量的油。用沾有盐水的双手，取少量面团，并用一个带有孔的指头，将其塑形成一个环状。然后将这些环状面团放入油锅中炸。传统的去除多余油的方法是将油炸好的甜甜圈放在架子上晾干，当然也可以放在吸水纸上。

将甘蔗汁煮沸，加入5片肉桂、2根肉桂、1个橙皮和2粒牙买加黑胡椒，煮至浓稠如糖浆。过滤甘蔗汁，备用。

将几块皮卡罗内放在盘子里，然后用少许甘蔗糖浆淋上。