红咖喱四季豆炒猪肉

做法

1. 将猪肉胸肉放入平底锅，用大火加热，并倒入足够的水。加入盐。 ⏱ ≈ 7 分钟
2. 将食材煮沸，然后转小火，继续煮至水分蒸发，并使油脂融化，期间不断搅拌，以防止食材粘连。 ⏱ ≈ 10 分钟
3. 将猪肉在肥油中煎至金黄，然后取出，过滤掉肥油。 ⏱ ≈ 7 分钟
4. 将豆子放入用盐和少量油调味的沸水中焯水，以保持其颜色。 ⏱ ≈ 10 分钟
5. 将姜与咖喱酱混合在一起。 ≈ 3 分钟
6. 在中小火的平底锅中，将面粉用少量猪油炒至变黄并散发出香味。 ⏱ ≈ 40 分钟
7. 加入猪肉、豆类和红辣椒，搅拌均匀。 ≈ 4 分钟
8. 用鱼露、棕榈糖和干鱼调味，然后混合均匀。 ≈ 4 分钟
9. 加入切碎的卡瓦叶和盐渍的鸡蛋，搅拌均匀后即可食用。 ≈ 4 分钟