奶油和芜菁的小鸡

做法

1. 将处理干净并切成块的鸡肉放入容器中，然后倒入2升沸水。 ⏱ ≈ 10 分钟
2. 经过仔细清洗的鸡肉，整只放入沸腾的汤中，这样可以快速使鸡肉表面凝固，形成一层固体，从而阻止肉汁进入汤中（避免鸡肉变干）。 ⏱ ≈ 10 分钟
3. 在开始时，加入一汤匙盐或Vegeta，以帮助产生泡沫。然后，将高汤用小火慢炖约一小时。 ⏱ ≈ 40 分钟
4. 为了确定鸡是否煮熟，可以插入叉子，如果叉子很容易穿过，则可以从火中取出。 ≈ 3 分钟
5. 鸡肉在汤中冷却。 ⏱ ≈ 20 分钟
6. 接下来，将所有肉从骨头上分离，并切成小块（剩下的汤可以作为鸡汤使用）。 ⏱ ≈ 10 分钟
7. 将奶油与白菜混合在一起。 ≈ 3 分钟
8. 还可以加入芥末增加风味，以及细盐、柠檬汁和一汤匙糖，或者根据个人喜好调整。 ≈ 3 分钟
9. 所有食材都被混合在一起，包括肉类。 ≈ 3 分钟
10. 沙拉摆放在一个边缘较高的盘子里，使其表面平整，然后撒上切碎的欧芹，并保持在冷藏状态1到2小时。 ⏱ 2 小时
11. 这作为开胃菜上桌。 ≈ 2 分钟
12. 奶油和芜菁的小鸡 ≈ 3 分钟
13. 奶油和芜菁的小鸡 ≈ 3 分钟