放大照片
每一块薄薄的牛肉都涂上芥末酱，然后用黄瓜、胡萝卜和煮鸡蛋一起卷起来。接着，这些肉丸在浓郁的棕色酱汁中慢慢炖煮，直到变得非常软烂。
食材与做法
- 准备时间45 分钟
- 烹饪时间1 小时 30 分钟
- 总计2 小时 15 分钟
- 难度困难
- 成本实惠
- 烹饪方式细微的
- 预估成本S$33.18 S$3.32 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$17.43
- S$0.81
- S$7.50
- S$1.33
- S$0.75
- S$0.34
- S$0.83
- S$0.39
- S$0.49
- S$0.26
- S$0.96
- S$0.75
- S$0.37
- S$0.92
- S$0.05
15 种食材中有 9 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 用肉锤将每块肉片敲打至薄而宽。然后加入盐、胡椒，并涂抹上芥末酱。 ≈ 4 分钟
- 在每块薄片上，放上一些酸黄瓜、胡萝卜和鸡蛋。用牙签将它们卷起来并固定。 ≈ 10 分钟
- 在深煎锅中加热食用油和黄油，然后将蛋液均匀地淋在肉丸上。取出肉丸，放在盘子里备用。
- 在剩余的油脂中，炒香洋葱、胡萝卜、芹菜和韭葱。加入番茄酱，煮至变色。
- 倒入红葡萄酒、棕色酱和棕色高汤。加入月桂叶、黑胡椒和百里香，然后加入盐。 ≈ 2 分钟
- 将酱汁煮沸后，转小火，并将肉丸放回酱汁中。
- 盖上锅盖，炖煮至肉变得非常软烂。
- 在开始上菜之前，请取走牙签。 ≈ 2 分钟
账单
用腌黄瓜和鸡蛋填充的牛肉卷
- 1.5 公斤的牛肉，切成 20 块薄片S$17.43
- 120 毫升的芥末S$0.81
- 20 根胡萝卜S$7.50
- 5 个煮鸡蛋，切成四等份S$1.33
- 240 毫升的油S$0.75
- 1 汤匙黄油S$0.34
- 150 克切碎的洋葱S$0.83
- 130 克切碎的胡萝卜S$0.39
- 100 克切碎的芹菜S$0.49
- 90 克切碎的韭葱S$0.26
- 65 克番茄酱S$0.96
- 120 毫升的红葡萄酒S$0.75
- 1 茶匙，研磨过的黑胡椒S$0.37
- 1 茶匙迷迭香S$0.92
- 盐和胡椒S$0.05
总计S$33.18
即人均 S$3.32
参考价格，因商店而异。
厨具
- 信封、牙签、深煎锅
🎬 有这道菜的视频吗？ 推荐一个 YouTube 链接
✏️ 发现错误，或对这道菜谱有想法？ 提出修改建议
大家的评价 (0)
为这道食谱评分 快来成为第一个评分的人！
提出修改建议需要先成为会员。 免费注册或登录：之后您就可以报告错误或提出改进建议，Axelle 会阅读。
创建免费账户 登录
登录后您将立即回到这道菜谱。