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这道鹿肉炖菜是一种传统的菜肴，需要慢慢烹饪，以确保肉质鲜嫩美味。搭配面条或面包食用，是全家人的美味佳肴。
食材与做法
- 准备时间30 分钟
- 烹饪时间45 分钟
- 总计1 小时 15 分钟
- 难度中等
- 烹饪方式细致的调整
- 无麸质
食材
人
- S$2.50
- S$0.05
- S$0.50
酱
- S$0.62
- S$0.25
- S$0.27
- S$0.17
- S$0.65
做法
- 将肉切成与纤维方向相反的方向，切成约 10 厘米 x 7 厘米 x 1 厘米的薄片。稍微压平，然后用盐和香料调味。 ≈ 8 分钟
- 在每块食材上放上一片培根和一颗葡萄，然后卷起来，用绳子或牙签固定。 ≈ 10 分钟
- 在平底锅中融化黄油，然后将肉卷在所有面上均匀地煎至金黄色。
- 在一个炖锅中，将水、红酒、小洋葱、蜂蜜和盐煮沸。然后加入肉丸，盖上锅盖，炖煮约30分钟（对于年长的动物，可以延长炖煮时间），如果需要，可以适量添加水。
- 当肉变得柔软时，取出肉卷，去除捆扎绳，并保持它们温暖。 ≈ 3 分钟
- 将玉米淀粉加入奶油中，然后将混合物倒入果汁中，加入迷迭香，加入盐，煮沸3分钟。最后，将卷好的食物淋上酱汁。
厨具
- 信纸、绳子或牙签，平底锅，带盖的炖锅
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