膨胀的意大利面

做法

1. 将牛奶加热，然后将啤酒酵母溶解在牛奶中。 ⏱ ≈ 20 分钟
2. 特别重要的是，啤酒酵母不能直接接触到盐（这会破坏酵母），也不能接触到糖（因为酵母会消耗糖，从而耗尽其能量）。 ≈ 3 分钟
3. 一旦酵母充分溶解，加入水。 ≈ 3 分钟
4. 在一个沙拉碗或一个小奶锅中，开始混合食材，可以先从半公斤的面开始。 ≈ 4 分钟
5. 当面团达到合适的稠度后，将其均匀地铺在坚硬的表面上，尽量揉捏面团，以促进面筋的形成。 ≈ 4 分钟
6. 将它们放置在干燥、室温的环境中，静置几个小时。 ⏱ ≈ 1 小时
7. 准备好后，每次取少量，重新揉捏，然后用擀面杖将其擀成薄而均匀的一层。 ≈ 4 分钟
8. 使用一个饼干模具，或者一个玻璃杯，切割出各种形状，然后用少量橄榄油或向日葵油（这种油的烟点较高）将其油炸。 ⏱ ≈ 8 分钟
9. 油炸需要使用较高的温度，以确保面糊不会吸收过多的油。 ⏱ ≈ 8 分钟
10. 一旦烹饪完成，不同的部分应该略微膨胀，这取决于所使用的平底锅中热量的均匀程度。 ⏱ ≈ 7 分钟