用炸过的柿子椒搭配的意大利面

做法

1. 用纸巾或干净的毛巾擦拭生柿子椒，然后去除蒂，再将其对半切开，以便去除内部的种子。 ≈ 8 分钟
2. 将变干的面包屑压碎（或用料理机搅拌）。 ≈ 4 分钟
3. 在一个平底锅中，加入适量的油，并用两瓣切碎的大蒜炒香，直到蒜片变成金黄色。保持中火，让油变热但不冒烟。 ⏱ ≈ 7 分钟
4. 取出大蒜，加入新鲜的柿子椒，切成两半，烹饪时间要短（最多4-5秒），一旦变软，立即取出，以防止烧焦。将它们放在铺有吸水纸的盘子里。冷却后，它们会呈现出其独特的酥脆口感。 ⏱ ≈ 20 分钟
5. 将平底锅中的一半油倒出来，备用。 ⏱ ≈ 7 分钟
6. 在同一个平底锅中，加入面包屑，用小火加热几分钟，然后将混合物倒入一个单独的烤盘中。 ⏱ ≈ 10 分钟
7. 在此期间，请准备煮面条。 ≈ 3 分钟
8. 将意大利面沥干，放入平底锅，加入之前留下的油。用非常小的火加热，搅拌几分钟，以使油变热。 ⏱ ≈ 40 分钟
9. 将意大利面放入盘中，加入切碎的柿子椒和面包屑。如果喜欢，还可以加入欧芹和意大利羊奶酪或山羊奶酪，以增加风味。 ≈ 3 分钟