布列塔尼荞麦饼面糊

做法

1. 将面粉和盐放入一个大碗中。 ≈ 3 分钟
2. 慢慢地加入水，每次加入后都要充分混合，可以用手或木勺，直到形成一个浓稠的面团。 ≈ 3 分钟
3. 这是一种很好的方法，可以将面团充分揉捏，同时通过翻拌来增加面团的蓬松度。 ≈ 4 分钟
4. 请放入冰箱冷藏至少 2 小时。 ⏱ 2 小时
5. 在使用前，请先用清水稀释。 ≈ 4 分钟
6. 它的质地应该像浓稠的油一样。 ≈ 3 分钟
7. 在一个名为“瓦片”的平底锅（在布列塔尼地区也称为“瓦片”），或者在一个大平底锅中，倒入适量的面糊。 ⏱ ≈ 7 分钟
8. 平底锅必须非常热。 ⏱ ≈ 7 分钟
9. 准备好一个“Rozell”（或称“擀面杖”），这是一种木制工具，用于铺开面团。 ≈ 4 分钟