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在意大利，用意大利面和红腰豆的食谱是一种地方特色，不同地区有不同的做法。这种传统的意大利版本，口味丰富，口感独特。
食材与做法
- 准备时间30 分钟
- 烹饪时间45 分钟
- 静置15 分钟
- 总计1 小时 30 分钟
- 难度中等
- 成本实惠
- 烹饪方式炖锅
- 预估成本S$7.70 S$1.93 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月15日 汇率由欧元换算。
- 低乳糖
食材
人
- S$0.15
- S$0.38
- S$0.59
- S$2.67
- S$2.94
- S$0.26
- S$0.70
- S$0.01
8 种食材中有 5 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将豆子浸泡 8 小时。
- 在一个大锅中，先用少量油将切碎的蔬菜翻炒，然后加入切碎的香肠和意大利香肠，快速翻炒5分钟。
- 加入沥干水分的豆子，用清水稍微覆盖，然后加入醋。 ≈ 3 分钟
- 在不断搅拌的同时，当水分蒸发时，逐渐加入更多水。
- 当豆子煮到接近熟透时，关掉火，让其静置一天。
- 用 1.5 升水，在小火上煮 30 分钟。
- 加入盐，放入面条，煮熟。煮好后，静置约10分钟再上桌。
账单
博洛蒂豆香肠培根意面汤
- 1根芹菜S$0.15
- 1. 胡萝卜S$0.38
- 1 番茄S$0.59
- 1 香肠S$2.67
- 100 克意大利风干火腿，带黑胡椒S$2.94
- 半杯红葡萄酒醋S$0.26
- 橄榄油S$0.70
- 盐S$0.01
总计S$7.70
即人均 S$1.93
参考价格，因商店而异。
厨具
- 一个高大的锅，一把刀
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