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牛肝菌和烟熏培根为这块碎肉排增加了风味，可以热食或冷食，切成片。
食材与做法
- 准备时间30 分钟
- 烹饪时间50 分钟
- 静置30 分钟
- 总计1 小时 50 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 烹饪方式四
- 预估成本S$18.97 S$2.37 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月14日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$12.21
- S$1.10
- S$1.19
- S$0.53
- S$0.19
- S$3.13
- S$0.62
7 种食材中有 4 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将小面包浸泡在水中或牛奶中，充分挤压，然后与肉混合。
- 加入切碎的洋葱和鸡蛋，搅拌均匀。用盐、胡椒和肉桂调味。 ≈ 10 分钟
- 将牛肝菌切成薄片。 ≈ 4 分钟
- 预热烤箱至180°C。在长方形烤盘上铺上猪肉片，然后填入肉馅，轻轻压实。
- 烹饪时间为 40 到 50 分钟。
- 将明胶溶解在高汤中，静置使其凝固，然后切成小块，围绕肉糕摆放。
账单
以牛肝菌为馅的肉糕，外层包裹着烟熏猪油
- 1公斤绞肉，牛肉和猪肉S$12.21
- 两个大洋葱S$1.10
- 水或牛奶，用于浸泡S$1.19
- 2 个鸡蛋S$0.53
- 盐、胡椒和肉桂S$0.19
- 200 克烟熏猪肉，切片S$3.13
- 半杯高汤S$0.62
总计S$18.97
即人均 S$2.37
参考价格，因商店而异。
厨具
- 餐盘、蛋糕模具、炖锅、烤箱
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