放大照片
香料饼是一种比利时传统甜点，通常提前数周准备。它是一种口味和质地丰富的小点心，非常适合在节日或寒冷的日子里享用。
食材与做法
- 准备时间15 分钟
- 烹饪时间30 分钟
- 静置38 小时
- 总计38 小时 45 分钟
- 难度困难
- 成本实惠
- 烹饪方式四
- 预估成本S$29.00 S$2.42 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$1.86
- S$0.42
- S$2.40
- S$0.13
- S$2.69
- S$2.42
- S$0.43
- S$0.99
- S$0.36
- S$1.02
- S$0.20
- S$0.27
- S$0.99
- S$0.13
- S$8.64
- S$4.46
- S$1.59
17 种食材中有 12 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将发酵粉浸泡在牛奶中。
- 准备一份焦糖，用4汤匙糖，然后将其与咖啡混合。 ≈ 4 分钟
- 在一个大奶锅中，将糖溶解在焦糖中，搅拌均匀，然后加入黄油和面粉，慢慢加热（注意不要煮沸），并不断搅拌，直到焦糖变得浓稠。
- 在一个大号的搪瓷锅中，将面粉过筛。 ≈ 2 分钟
- 将研磨或碎好的香料（大约2-4汤匙，建议使用肉桂和姜）以及少许盐，以及可选的可可粉，混合在一起。 ≈ 4 分钟
- 将蜂蜜与热的酒精混合，然后缓慢地加入。 ≈ 4 分钟
- 然后将混合物均匀地涂抹在面团上，最好使用勺子或筛子搅拌，从底部开始。 ≈ 4 分钟
- 加入小苏打、核桃、橙皮、鸡蛋，并充分混合（需要在一个干净的表面上用力揉捏，然后用手揉）。 ≈ 10 分钟
- 在面粉上撒上，用几张厨房用纸覆盖，然后放置在阴凉处，静置 3 到 4 周。
- 将面团放入一个长方形烤盘中，刷上蛋黄，然后放入预热好的烤箱中，烤25到35分钟。
- 面团的厚度应达到 2.5 厘米。 ≈ 3 分钟
- 准备一些（例如三块）这样的薄饼，然后在上面涂上樱桃果酱（一种经典选择）或核桃奶油。 ≈ 3 分钟
- 将它们放在两块木板之间，放入一个大塑料袋，然后将它们运送到一个凉爽的地方。 ≈ 3 分钟
- 将它们紧紧地包裹起来（最好是六卷百科全书！），放置几天（让它们变软）。 ≈ 3 分钟
账单
香料饼干
- 一杯牛奶S$1.86
- 6 汤匙苏打粉S$0.42
- 4 杯 + 4 汤匙糖S$2.40
- 一杯新鲜研磨的咖啡豆，冲泡得恰到好处。S$0.13
- 半公斤黄油或脂肪（或黄油和脂肪的混合物，比例相同）S$2.69
- 一公斤燕麦蜂蜜S$2.42
- 一公斤小麦粉S$0.43
- 胡椒籽S$0.99
- 姜S$0.36
- 豆蔻S$1.02
- 肉桂S$0.20
- 肉桂棒S$0.27
- 黑胡椒S$0.99
- 一杯盐咖啡S$0.13
- 一把切碎的核桃S$8.64
- 半茶匙切碎的橙皮S$4.46
- 6 个鸡蛋S$1.59
总计S$29.00
即人均 S$2.42
参考价格，因商店而异。
厨具
- 涂有釉的牛奶锅，漏勺，筛子，长方形模具，茶巾，木板，塑料袋
🎬 有这道菜的视频吗？ 推荐一个 YouTube 链接
✏️ 发现错误，或对这道菜谱有想法？ 提出修改建议
大家的评价 (0)
为这道食谱评分 快来成为第一个评分的人！
提出修改建议需要先成为会员。 免费注册或登录：之后您就可以报告错误或提出改进建议，Axelle 会阅读。
创建免费账户 登录
登录后您将立即回到这道菜谱。