ciasteczko z miodu i przypraw
Klasyczny belgijski deser z przyprawami, orzechami i miodem, który najlepiej przygotować wcześniej, aby uzyskać jeszcze lepszy smak.
Piernik to belgijska tradycja, którą zazwyczaj przygotowuje się kilka tygodni wcześniej. To bogate w smaki i tekstury ciasto, idealne na święta lub po prostu na chłodne dni.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania15 min
- Czas gotowania30 min
- Odpoczynek38 godz.
- Razem38 godz. 45 min
- TrudnośćTrudne
- KosztTanie
- Sposób przygotowaniacztery
- Szacowany koszt39,58 zł 3,30 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 7 października 2026.
Składniki
osoby
- 1,43 zł
- 1,92 zł
- 4,99 zł
- 0,16 zł
- 2,39 zł
- 1,73 zł
- 0,66 zł
- 0,60 zł
- 1,75 zł
- 3,17 zł
- 1,49 zł
- 1,61 zł
- 0,60 zł
- 0,16 zł
- 10,47 zł
- 3,59 zł
- 2,86 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 14 z 17 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Zanurzcie proszek do pieczenia w mleku.
- Przygotuj karmel, używając 4 łyżek cukru, a następnie wymieszaj go z kawą. ≈ 4 min
- W dużej misce rozpuść cukier w karmelu, wymieszaj, dodaj tłuszcz i mąkę, a następnie powoli podgrzewaj (zwracając uwagę, aby nie zagotować), ciągle mieszając, aż karmel zgęstnieje.
- Przesiejcie mąkę do dużej, emaliowanej miski. ≈ 2 min
- Dodaj zmielone przyprawy (lub posiekane) do moździerza (około 2-4 łyżek, preferując cynamon i imbir), szczyptę soli, oraz ewentualnie kakao, a następnie wymieszaj. ≈ 4 min
- Wymieszaj miód z ogniem, a następnie powoli dodaj alkohol. ≈ 4 min
- Następnie wlej mieszankę do mąki i dokładnie wymieszaj (najlepiej za pomocą łyżki z sitkiem), zaczynając od dołu. ≈ 4 min
- Dodaj sodę oczyszczoną, orzechy, miąższ pomarańczy, jajko i dokładnie wymieszaj (należy energicznie wyrabiać ciasto na czystej powierzchni, a następnie ręcznie). ≈ 10 min
- Posypcie mąką, przykryjcie kilkoma warstwami ściereczek i odstawcie w chłodnym miejscu na 3-4 tygodnie.
- Wyrób ciasto w prostokątnym naczyniu, posmaruj je jajkiem, a następnie piecz w nagrzanym piekarniku przez 25-35 minut.
- Ciasto powinno mieć grubość 2,5 cm. ≈ 3 min
- Przygotuj kilka (np. trzy) takich ciasteczek, posypując je dżemem z wiśni (klasyczna opcja) lub pastą orzechową. ≈ 3 min
- Umieść je pomiędzy dwiema deskami drewnianymi, w dużym worku z tworzywa sztucznego, i przewoź w chłodnym miejscu. ≈ 3 min
- Dobrze je spakować i zabezpieczyć (np. w zeszycie z encyklopedią – idealnie byłyby sześć woluminów!) na kilka dni, aby się zmiękły. ≈ 3 min
Rachunek
ciasteczko z miodu i przypraw
- szklanka mleka1,43 zł
- 6 łyżek sody oczyszczonej1,92 zł
- 4 szklanki + 4 łyżki cukru4,99 zł
- Kubek świeżo zmielonej kawy, dobrze zaparzonej.0,16 zł
- pół kilograma masła lub tłuszczu (lub mieszanki masła i tłuszczu, w równych proporcjach)2,39 zł
- kilogram miodu z pszenicy1,73 zł
- kilogram mąki pszennej0,66 zł
- nasiona pieprzu0,60 zł
- imbir (korzeń imbiru)1,75 zł
- zielony kardamon3,17 zł
- cynamon1,49 zł
- ząbek goździka1,61 zł
- czarny pieprz0,60 zł
- łyżeczka soli, idealna do kawy0,16 zł
- garść posiekanych orzechów10,47 zł
- połówka łyżeczki startej skórki pomarańczy3,59 zł
- 6 jajek2,86 zł
Razem39,58 zł
czyli 3,30 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- rondel emalowany, łyżka do mieszania, prostokątny pojemnik, szmatka, deski drewniane, worek plastikowy
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.