西班牙海鲜饭

做法

1. 准备鸡肉和虾：解冻、冲洗并沥干水分。 ≈ 2 分钟
2. 烤柿子椒： ⏱ ≈ 10 分钟
3. 去除鱼肉，切成 5-6 块，然后将鱼块，鱼皮朝上，放在烤盘上，放入预热至 200 度的烤箱，直到鱼肉在鱼皮中变熟。 ⏱ ≈ 10 分钟
4. 去除果皮，然后将果肉切成更小的块。 ≈ 8 分钟
5. 您可以在普通的炉灶上进行此操作。 ≈ 3 分钟
6. 将西红柿用叉子刺一下，然后放入沸水中，用刀去除外皮，最后将西红柿切成小块，与切碎的大蒜和洋葱混合。 ⏱ ≈ 10 分钟
7. 然后，将食材翻炒几分钟。 ≈ 3 分钟
8. 这个步骤也可以在普通炉灶上完成。 ≈ 3 分钟
9. 准备准备西班牙海鲜饭： ≈ 3 分钟
10. 在西班牙海鲜饭的大锅底部，均匀地铺上一层薄薄的盐。 ≈ 3 分钟
11. 将约一半的食用油倒入平底锅，均匀地涂抹在锅底，然后用中火加热（使用两块加热板）。 ⏱ ≈ 7 分钟
12. 加入洗净并沥干的鸡肉块。 ≈ 3 分钟
13. 保持皮肤健康。 ≈ 3 分钟
14. 请将它们浸泡在蛋液中，并不断搅拌。 ⏱ ≈ 7 分钟
15. 为此，可以使用钳子。 ≈ 3 分钟
16. 稍微用盐调味。 ≈ 2 分钟
17. 在面团的中心挖一个洞，将番茄泥放入，并均匀地铺在整个表面上。 ≈ 3 分钟
18. 撒上红辣椒粉和姜黄粉。 ≈ 2 分钟
19. 将水倒入锅中，直到满，然后调大火，直到水开始沸腾。 ⏱ ≈ 10 分钟
20. 然后加入鸡汤，并调小火。 ⏱ ≈ 10 分钟
21. 让它炖煮 45 到 50 分钟。 ⏱ 50 分钟
22. 在烹饪的最后几分钟，取出1升的汤，这个汤可以稍后用于其他菜肴的制作！ ⏱ ≈ 10 分钟
23. 品尝并根据需要调整调味料。 ≈ 2 分钟
24. 加入少许的肉桂，并在米饭上画一条对角线。 ≈ 3 分钟
25. 然后，将稻米沿着这条线，一排排地撒下去。 ≈ 3 分钟
26. 高汤需要达到稻谷排列的中间位置。 ⏱ ≈ 10 分钟
27. 然后，将米均匀地铺在平底锅里。 ⏱ ≈ 7 分钟
28. 一旦米饭均匀地铺在锅底，就不要再翻动锅！ ⏱ ≈ 7 分钟
29. 加入豌豆和青豆，然后稍微调大火力，煮约10分钟。 ⏱ 10 分钟
30. 将温度降低约 10 到 20 分钟，或者直到稻米煮熟。 ⏱ 20 分钟
31. 如果发现稻米需要更多的水分，可以添加之前取出的水或高汤，或者将温度降低到最低（请参阅下面的烹饪建议）。 ⏱ ≈ 10 分钟
32. 在顶部撒上新鲜或干燥的迷迭香枝。 ≈ 3 分钟
33. 当西班牙海鲜饭快要煮好时，可以加入事先煮熟的虾（最好是带壳的）。 ≈ 3 分钟
34. 接下来，用餐巾纸或报纸盖上，静置约 5 到 10 分钟。 ⏱ 10 分钟
35. 可以用柠檬片和烤过的柿子椒来装饰。 ≈ 2 分钟
36. 一旦米饭均匀分布，之后尽量减少在西班牙海鲜饭中的搅拌。 ≈ 4 分钟
37. 如果稻谷看起来已经煮熟，但仍然有很多液体，可以尝试将温度调至最高，以快速蒸发这些液体。 ⏱ ≈ 10 分钟
38. 请注意，不要让他烧焦。 ≈ 3 分钟
39. 如果稻谷仍然坚硬，并且几乎没有水分，请将温度降到最低。 ⏱ ≈ 10 分钟
40. 如果米饭还没有煮熟，请关闭火源，然后用一个盖子（一个可以防止蒸汽逸出的盖子）盖上，静置几分钟。 ⏱ ≈ 20 分钟
41. 不要再加水；这会稀释味道，甚至可能使情况更糟。 ≈ 3 分钟
42. 一个重要的注意事项是，不要随意混合各种食材制作西班牙海鲜饭。 ≈ 4 分钟
43. 这种混合型的“海鲜饭”，结合了海鲜、家禽和肉类产品，实际上是为游客准备的。 ≈ 3 分钟
44. 传统的西班牙海鲜饭通常会被分为“海鲜/鱼类”和“肉类/家禽”两部分。 ≈ 3 分钟