牛尾肉

做法

1. 去皮胡萝卜和洋葱，然后清洗胡萝卜、洋葱和芹菜茎。 ≈ 8 分钟
2. 将蔬菜切成细末，然后在深炒锅中用一汤匙橄榄油将其翻炒。 ≈ 8 分钟
3. 加入香草混合和罗勒，然后盖上盖子，炖煮。 ⏱ ≈ 40 分钟
4. 在平底锅中加热两汤匙橄榄油，然后将裹上面粉的牛腩块放入锅中，用中小火煎至变色。 ⏱ ≈ 7 分钟
5. 当它们呈现金黄色时，从平底锅中取出，然后放在蔬菜上，并加入切好的番茄。 ⏱ ≈ 7 分钟
6. 用白葡萄酒清洗平底锅，然后将白葡萄酒加入到之前的调料中。 ⏱ ≈ 7 分钟
7. 用高汤覆盖，塑形，并加入盐和胡椒粉调味。 ⏱ ≈ 10 分钟
8. 用小火慢炖两小时。 ⏱ ≈ 40 分钟
9. 准备柠檬屑、切碎的欧芹、压碎的大蒜和鱼露，混合成酱汁。 ≈ 3 分钟
10. 烹饪完成后，加入柠檬草混合物，静置五分钟后再上桌。 ⏱ ≈ 20 分钟