鸽子蛋

做法

1. 首先，在牛奶中煮熟小沙丁鱼的鸡蛋，加入少许盐，煮约5到7分钟。 ⏱ 7 分钟
2. 煮熟后，去除外壳。 ≈ 3 分钟
3. 考虑到鸡蛋很小且容易破，所以在剥壳时需要格外小心。 ≈ 3 分钟
4. 用刀或牙签在贝壳上轻轻划一个小口，以便更容易放入调味料。 ≈ 3 分钟
5. 用盐和少量姜黄粉给煮熟的鸡蛋调味。 ≈ 2 分钟
6. 在平底锅中用中火加热食用油，然后将鸡蛋放入油锅中，炸至表面略微金黄。 ⏱ ≈ 8 分钟
7. 将它们从平底锅中取出，放入另一个容器中。 ⏱ ≈ 7 分钟
8. 避免过度油炸，因为这可能会使鸡蛋表面变硬。 ⏱ ≈ 8 分钟
9. 在一个热锅中，将切成丁的洋葱炒1到2分钟，直到它们略微变黄。 ⏱ 2 分钟
10. 移除它们，并进行预订。 ≈ 3 分钟
11. 重要的是在保持洋葱酥脆口感的同时，避免它们变软。 ≈ 3 分钟
12. 在牛奶锅中，将肉豆蔻、丁香、肉桂和月桂叶等香料，与剩余的油一起炒香。 ⏱ ≈ 7 分钟
13. 然后，加入切碎的洋葱，在香料释放香味后。 ≈ 3 分钟
14. 将切碎的洋葱用中火炒至略微变黄。 ⏱ ≈ 7 分钟
15. 然后加入大蒜和姜的混合物，并继续加热几分钟，让香料的味道充分释放。 ⏱ ≈ 10 分钟
16. 然后，将切碎的西红柿或西红柿泥加入平底锅中。 ⏱ ≈ 7 分钟
17. 当西红柿变得柔软时，加入孜然粉、姜黄粉、黑胡椒粉、辣椒粉、盐和少量糖，根据个人口味调整。 ≈ 3 分钟
18. 为了避免香料烧焦，请继续用中火加热，并不断搅拌，如果需要，可以适量加入水。 ⏱ ≈ 10 分钟
19. 当香料开始释放出油脂时，这意味着烹饪已经完成。 ≈ 3 分钟
20. 将煮熟的鸡蛋加入到调味料混合物中，并不断搅拌。 ≈ 3 分钟
21. 接下来，加入适量的热水。 ≈ 3 分钟
22. 豌豆通常比较浓稠，因此最好只加适量的水。 ⏱ ≈ 10 分钟
23. 当酱汁开始沸腾并略微变稠时，加入切碎的洋葱和新鲜辣椒。 ⏱ ≈ 10 分钟
24. 将容器盖上盖子，用小火炖煮5分钟。 ⏱ 5 分钟
25. 取下盖子，加入香料粉、切碎的欧芹和酥油。 ≈ 3 分钟
26. 充分混合后，重新点燃。 ≈ 4 分钟
27. 让它炖煮几分钟，然后上桌。 ⏱ ≈ 40 分钟