用米饭和鸡肉制作的菜

做法

1. 我们加入一小撮盐（大约半茶匙），让鸡肉开始变色。 ⏱ ≈ 10 分钟
2. 继续煮，直到只剩下约一杯的水。 ⏱ ≈ 10 分钟
3. 我们将酸奶放入干净的厨房纸巾中，使其沥干水分，从而使其重量减少约一半。 ≈ 3 分钟
4. 将浓稠的酸奶、鸡蛋、加入的热水溶解的肉桂、柠檬汁、融化的黄油和鸡汤混合在一起。 ⏱ ≈ 10 分钟
5. 我们将煮熟的鸡肉与调料混合，然后将混合物放入冰箱冷藏几个小时。 ⏱ ≈ 2 小时
6. 在一个大锅中，将大约两升水煮沸，然后加入两汤匙盐。 ⏱ ≈ 10 分钟
7. 接下来，我们开始烹饪稻米。 ≈ 3 分钟
8. 改进方法：如果您愿意，在米饭煮沸时，可以加入少量姜黄粉。 ⏱ ≈ 10 分钟
9. 沥干米饭后，加入少许肉桂。 ≈ 3 分钟
10. 这种方法既能保持 জাফর兰的独特风味，又能使米饭呈现更鲜艳的黄色。 ≈ 3 分钟
11. 如果您愿意，可以将茄子切成片，然后在油中油炸。 ⏱ ≈ 8 分钟
12. 将 2 汤匙融化的黄油倒入已清洁的模具或奶锅中，确保所有表面都均匀涂抹上黄油。 ≈ 3 分钟
13. 将面团的一半放入模具中。 ≈ 3 分钟
14. 然后，在上面铺一层炒熟的稻米（以及可选的炒熟的南瓜），作为配料。 ≈ 3 分钟
15. 然后将剩余的面团加入，并用轻微的压力将其均匀地涂抹在稻上。 ≈ 3 分钟
16. 最后，我们加入两汤匙融化的黄油，均匀地涂抹在面团上。 ≈ 3 分钟
17. 用铝箔覆盖模具，并在铝箔上用叉子戳一些孔。 ≈ 3 分钟
18. 如果您使用烤箱，可以选择使用 Pyrex 玻璃。 ⏱ ≈ 35 分钟
19. 将馅料放入容器中，以160摄氏度烘烤，直至熟透。 ⏱ ≈ 10 分钟
20. 这大约需要一个小时到一个半小时的时间。 ≈ 3 分钟
21. 如果您使用燃气炉，请务必先将火焰调至最低，然后将奶锅放在炉子上。 ≈ 3 分钟
22. 然后，盖上盖子，用低温慢火加热，至少加热一个小时或一个半小时。 ⏱ ≈ 10 分钟
23. 非常重要：从将牛奶锅放在炉子上，到取下牛奶锅，务必保持火焰处于最低档，因为即使是短暂的强热，也可能导致牛奶锅底部变黑。 ≈ 3 分钟
24. 我们等待稻米稍微冷却后，然后将其放入模具中，制成焗饭。 ⏱ ≈ 20 分钟
25. 注意：为了方便地取出牛奶锅的底部，您可以立即将牛奶锅从火上取下，然后放入装有冷水的容器中。 ≈ 3 分钟
26. 这种方法对于分离牛奶锅的底也特别有效。 ≈ 2 分钟
27. 如果您使用枸杞，可以轻轻清洗并撒上少许糖。 ≈ 2 分钟
28. 接下来，将它们放入微波炉，以500摄氏度加热1到1.5分钟。 ⏱ 5 分钟
29. 首先，将鸡肉与盐和洋葱一起煮，直到最后只剩下约一杯的水。 ⏱ ≈ 10 分钟
30. 在一个容器中，将鸡蛋、一半的食用油、一半的香料和整个酸奶混合在一起。 ≈ 3 分钟
31. 然后，将煮熟并切碎的鸡肉加入到这个混合物中，并腌制几个小时。 ⏱ ≈ 2 小时
32. 经过一段时间，我们用叉子轻轻地将鸡块从蛋液中取出，确保剩余的蛋液留在容器中。 ≈ 3 分钟
33. 在其他食材中，我们加入一个鸡蛋，以及剩余的油和几滴红花油。 ≈ 3 分钟
34. 此外，我们还会加入肉桂。 ≈ 3 分钟
35. 请注意：在初步烹饪后，品尝鸡肉。 ≈ 2 分钟
36. 如果调味料不够咸，可以在这个时候加入适量的盐。 ≈ 3 分钟
37. 将之前清洗过的稻米加入混合物中。 ≈ 3 分钟
38. 请注意：为了避免米饭后期变得过于粘稠，建议稍微延长煮米的时间。 ⏱ ≈ 18 分钟
39. 我们需要充分润滑用于烹饪这道炖菜的容器。 ⏱ ≈ 10 分钟
40. 请注意：如果表面没有充分润滑，食材可能会粘连，在翻转时难以分离。 ≈ 3 分钟
41. 因此，请务必充分润滑锅底和边缘。 ≈ 3 分钟
42. 注意：使用 Pyrex 玻璃容器的优点是，可以清楚地看到容器内物体的颜色和水位。 ≈ 3 分钟
43. 将米饭中的三分之一放入盘中，然后我们将米饭均匀地分开。 ≈ 3 分钟
44. 建议：请用力按压锅铲的底部，确保其牢固连接，这样在翻动时就不会散开。 ≈ 3 分钟
45. 将鸡肉的一半放在米饭上。 ≈ 3 分钟
46. 请注意：不要将鸡肉煮至底部，并在烹饪后留出空间，以便鸡肉能够呈现出良好的形状。 ⏱ ≈ 10 分钟
47. 将石榴、杏仁和核桃的混合物均匀地涂抹在鸡肉上。 ≈ 4 分钟
48. 我们继续将剩余的稻米均匀地铺开，并用锅铲背面将其压实。 ≈ 4 分钟
49. 加入剩余的鸡肉、葡萄干、核桃和杏仁，撒在米饭上。 ≈ 3 分钟
50. 最后，我们将剩余的稻谷均匀地撒在盘子上，并充分混合。 ≈ 3 分钟
51. 我们将鸡饲料均匀地洒在水稻田中，确保它覆盖水稻的每一处。 ≈ 3 分钟
52. 最后，我们将黄油块小心地放在所有食材上。 ≈ 3 分钟
53. 我们将完全覆盖铝箔，并用叉子在上面戳几个孔，以防止米饭变形。 ≈ 3 分钟
54. 请注意：如果您使用这个容器从门边取东西，请先将门打开，保持打开约30分钟，然后再关上。 ⏱ 30 分钟
55. 我们将派放入预热至150到160摄氏度的烤箱中，烤大约1到1.5小时。 ⏱ ≈ 10 分钟
56. 请注意：如果使用燃气，请用非常小的火候烹饪，并且务必使用火焰扩散器。 ⏱ ≈ 40 分钟