姆库拉巴

做法

1. 先将米洗干净，然后沥干水分。 ≈ 2 分钟
2. 将百吉饼切成薄片或中等大小的块，然后在平底锅中用中小火炒至呈现深棕色并变软。(可以同时使用土苹果、南瓜、青豆或百吉饼，搭配胡萝卜块。) ⏱ ≈ 7 分钟
3. 如果您使用其他蔬菜，也请将它们切成片状，并用油炒熟。 ≈ 8 分钟
4. 用少量月桂叶和洋葱腌制鸡肉或家禽。或者，将肉在40分钟内与洋葱、肉桂和少量月桂叶一起烹饪。 ⏱ 40 分钟
5. 将食材分层摆放，在盘底放一些土豆片，以防止粘连和烧焦。不要搅拌食材。将煮熟的蔬菜放在鸡肉或家禽的上方，然后将淘洗好的米饭放在上面，并均匀铺开，覆盖所有蔬菜。您也可以加入一些油脂（注意：蔬菜已经煮熟，因此可以省略油脂，并用鸡肉或家禽的油脂代替）。 ≈ 4 分钟
6. 根据您的口味，加入适量的盐和您喜欢的香料，如研磨的胡椒和肉桂。 ≈ 3 分钟
7. 加入适当量的水或肉汤。使用用于烹饪肉类的水，直到完全覆盖所有食材，然后用低火慢炖 40 分钟。 ⏱ 40 分钟
8. 当 mqulabah 煮熟后，通常会将它盛入另一个盘中，然后上桌。因此，它被称为 mqulabah，因为它不是在烹饪的锅中直接食用。您还可以将煮熟的碎牛肉加入到盘中，以及烤过的核桃或杏仁。 ⏱ ≈ 10 分钟
9. 搭配姆克拉巴，可以搭配酸奶或阿拉伯沙拉（切成细碎）。也可以搭配洋葱和西红柿沙拉，并加入磨碎的豆类。 ≈ 2 分钟