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这种覆盆子慕斯是一种美味的替代传统水果甜点。它清爽、轻盈，并且带有浓郁的香味。非常适合炎热的天气，制作简单，而且能带来美味的享受，同时又不会摄入过多的卡路里。
食材与做法
- 准备时间15 分钟
- 烹饪时间—
- 静置2 小时
- 总计2 小时 15 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 烹饪方式无需烹饪
- 预估成本S$2.95 S$0.74 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月14日 汇率由欧元换算。
- 低热量
- 低脂
食材
人
- S$1.45
- S$0.78
- S$0.27
- S$0.27
- S$0.06
- S$0.07
- S$0.05
7 种食材中有 4 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将覆盆子莓放入筛子中，过滤掉果肉。保留4个覆盆子莓用于装饰，其余的莓分装到四个小碗中。 ≈ 2 分钟
- 将凝胶放入少量水中，使其融化。
- 将蛋黄和蛋白分开。将酸奶、蛋黄、覆盆子泥、柠檬汁、糖和香草糖混合，搅拌至完全溶解，然后加入吉利丁，放入冰箱冷藏。
- 将两个蛋白打发至硬性发泡，然后在奶油开始凝固时加入。 ≈ 10 分钟
- 将酱汁倒入覆盆子中，然后放入冰箱冷藏。
- 用覆盆子和薄荷叶进行装饰。 ≈ 2 分钟
账单
覆盆子酸奶慕斯
- 300 克覆盆子S$1.45
- 300 克原味酸奶S$0.78
- 1 个鸡蛋S$0.27
- 1个鸡蛋的蛋清S$0.27
- 1 包香草味的糖S$0.06
- 2 汤匙糖S$0.07
- 1 茶匙柠檬汁S$0.05
总计S$2.95
即人均 S$0.74
参考价格，因商店而异。
厨具
- 筛子、沙拉碗、打蛋器、玻璃杯
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