放大照片
这道西班牙菜将新鲜鳕鱼制成腌鳕鱼：首先浸泡三天，然后进行空气干燥，干燥时间的长短取决于您希望保持的鳕鱼的新鲜程度。
食材与做法
- 准备时间20 分钟
- 烹饪时间—
- 静置72 小时
- 总计72 小时 20 分钟
- 难度简单
- 成本较贵
- 烹饪方式腌制
- 预估成本S$35.58 S$8.90 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$32.86
- S$2.70
- S$0.02
3 种食材中有 2 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 请让鱼贩准备好鱼，并去除鱼的中脊。 ≈ 3 分钟
- 将鳕鱼放入容器中，并用 750 克盐兑 1 公斤鱼的盐水浸泡。浸泡 3 天。 ≈ 3 分钟
- 将鱼从水中取出，放在吸水纸上沥干水分，然后在大盐上均匀地涂抹鱼肉内部。 ≈ 2 分钟
- 当鱼肉变干时，用绳子将鱼挂起来。您可以根据您希望的鱼的新鲜程度，选择何时将其处理。 ≈ 3 分钟
- 请将其保存在冰箱里。
账单
自制腌鳕鱼
- 1公斤新鲜鳕鱼，去除了中等鱼刺和头部S$32.86
- 750 克细海盐，用于腌制S$2.70
- 粗盐，用于鱼的内部S$0.02
总计S$35.58
即人均 S$8.90
参考价格，因商店而异。
厨具
- 容器、吸水纸、绳子
🎬 有这道菜的视频吗？ 推荐一个 YouTube 链接
✏️ 发现错误，或对这道菜谱有想法？ 提出修改建议
大家的评价 (0)
为这道食谱评分 快来成为第一个评分的人！
在我们的 Facebook 主页
0 个心情 · 0 条评论
提出修改建议需要先成为会员。 免费注册或登录：之后您就可以报告错误或提出改进建议，Axelle 会阅读。
创建免费账户 登录
登录后您将立即回到这道菜谱。