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这道加泰罗尼亚特色菜将炸鳕鱼与用洋葱、 জাফর兰、孜然和松子制成的酱汁混合，两者一起慢炖几分钟，使味道融合。
食材与做法
- 准备时间30 分钟
- 烹饪时间30 分钟
- 总计1 小时
- 难度中等
- 成本实惠
- 烹饪方式油炸和炖
- 预估成本S$5.57 S$1.39 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$0.21
- S$0.80
- S$0.78
- S$1.10
- S$0.18
- S$2.50
6 种食材中有 5 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 去除鳕鱼上的尽可能多的鱼刺，但不要将其弄碎。将鳕鱼裹上面粉，然后浸入蛋液中，最后在油锅中炸熟。然后，将炸好的鳕鱼放入炖锅中。
- 在剩余的油中，将切碎的洋葱和2瓣大蒜用蛋液拌匀。将另外2瓣大蒜、欧芹、孜然、黑胡椒、三色堇和松子分别研磨成粉末。然后将洋葱加入到这些粉末中。
- 将所有材料倒入鱼肉中，加入月桂叶和水，然后用小火炖煮5到10分钟。
账单
炸鳕鱼配松子酱
- 150 克面粉S$0.21
- 3 个鸡蛋S$0.80
- 25 毫升的食用油S$0.78
- 2 个中等大小的洋葱S$1.10
- 4瓣大蒜S$0.18
- 50 克去壳的榛子S$2.50
总计S$5.57
即人均 S$1.39
参考价格，因商店而异。
厨具
- 炉灶、炖锅、研钵
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