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米吉亚科是一种来自意大利坎帕尼亚地区的传统甜点。它是一种口感松软、带有香草和柠檬皮香味的甜点，制作时使用一种特殊的面粉。
食材与做法
- 准备时间1 小时
- 烹饪时间30 分钟
- 静置15 分钟
- 总计1 小时 45 分钟
- 难度中等
- 成本实惠
- 烹饪方式四
- 预估成本S$15.77 S$1.97 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月15日 汇率由欧元换算。
- 素食
食材
人
- S$2.35
- S$2.64
- S$1.01
- S$1.59
- S$0.84
- S$2.27
- S$0.98
- S$0.10
- S$1.88
- S$1.68
- S$0.43
11 种食材中有 8 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将冷牛奶和冷水倒入一个小锅中，然后将米粉一点一点地加入，同时不断搅拌。加入柠檬皮屑和香草精，然后煮沸。
- 一旦混合物变得浓稠，取出果皮，继续加热，直到形成一个紧实的面团。离火后，加入猪油，使其融化，然后冷却。
- 将 Ricotta 过滤。将鸡蛋与糖混合，然后加入到 Ricotta 中。 ≈ 4 分钟
- 加入柠檬酒、橙花和葡萄干，然后与米饭混合。静置至少15分钟。
- 将面糊倒入涂有黄油的烤盘中，并用勺子或抹刀将表面抹平，然后放入预热至200°C的烤箱中，烤约30分钟。
- 将烤好的糕点在烤箱中自然冷却，然后撒上糖粉。
账单
坎帕尼亚粗粒乳清干酪蛋糕
- 250 克细面粉S$2.35
- 850 毫升的牛奶S$2.64
- 80 克猪油S$1.01
- 6 个鸡蛋S$1.59
- 350 克糖S$0.84
- 400 克羊奶酪S$2.27
- 一个柠檬的皮S$0.98
- 5 克橙花水S$0.10
- 100 克葡萄干S$1.88
- 用于烹饪的黄油S$1.68
- 糖粉S$0.43
总计S$15.77
即人均 S$1.97
参考价格，因商店而异。
厨具
- 小汤锅、打蛋器、筛子、烤盘
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