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“卡卡兰鱼”是万多地区的特色菜，尤其在凉爽的天气里受欢迎。搭配烟熏的沙丁鱼，搭配米粉、豆腐和香气四溢的汤，使其具有独特的风味。
食材与做法
- 准备时间30 分钟
- 烹饪时间30 分钟
- 总计1 小时
- 难度中等
- 成本中等
- 烹饪方式炒
- 预估成本S$30.21 S$7.55 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
食材
人
烟熏金枪鱼沙拉
- S$4.80
- S$0.14
- S$1.15
- S$0.55
- S$0.27
- S$0.01
- S$0.28
- S$0.05
高汤
- S$12.30
- S$0.23
- S$0.20
- S$0.02
- S$0.33
- S$0.07
- S$0.55
- S$0.05
山巴
- S$0.05
面条和餐饮服务
- S$2.23
- S$2.66
- S$0.59
- S$0.55
- S$2.03
- S$0.15
- S$0.95
24 种食材中有 22 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 首先准备酱料：加热油，将大蒜、洋葱、辣椒和新洋葱一起煸炒，直到散发出香味。
- 加入切碎的金枪鱼、酱油、盐和姜末。搅拌均匀，然后加入水，煮至水分被吸收。
- 对于高汤，先加热油，然后将大蒜炒香。接着加入鸡汤、酱油、盐、胡椒和糖，煮沸后根据口味调整调味。
- 对于香辣酱，先将辣椒和大蒜焯水，直到变软，然后沥干水分，再将它们捣碎。
- 煮熟面条，沥干水分。将面条放入碗中，加入炒好的三文鱼、蔬菜、芹菜和洋葱，然后倒入高汤。
账单
烟熏金枪鱼面条，马纳多特色
- 200 克烟熏金枪鱼，切成细丝S$4.80
- 3瓣大蒜，切碎S$0.14
- 4 瓣大蒜，切碎S$1.15
- 1 根新鲜切好的洋葱S$0.55
- 2 汤匙盐味酱油S$0.27
- 约 1/2 杯咖啡店用的盐S$0.01
- 约 1/2 杯咖喱粉S$0.28
- 1 汤匙橄榄油S$0.05
- 2 升鸡汤S$12.30
- 5瓣大蒜，切碎S$0.23
- 1/2 汤匙盐味酱油S$0.20
- 盐S$0.02
- 1/2 杯研磨过的黑胡椒S$0.33
- 2 汤匙糖S$0.07
- 1个新鲜的洋葱S$0.55
- 1 汤匙橄榄油S$0.05
- 1瓣大蒜S$0.05
- 400 克鸡蛋面条（干）S$2.23
- 200克白菜，切成锥形，并切成小块S$2.66
- 4 根芹菜S$0.59
- 1 新切洋葱S$0.55
- 5 汤匙甜酱油S$2.03
- 1 汤匙柠檬汁S$0.15
- 豆腐煎、丹贝煎，以及搭配的青柠S$0.95
总计S$30.21
即人均 S$7.55
参考价格，因商店而异。
厨具
- 锅、平底锅、研钵
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