煎鳕鱼，西葫芦，辣椒和奶油

做法

1. 首先准备鱼汤：将鱼骨放入沸水中煮约半小时。如果需要，可以在水中加入蔬菜，例如韭菜。备用。 ⏱ ≈ 10 分钟
2. 在一个奶锅中，将100毫升的准备好的高汤煮沸。加入少许盐和100毫升奶油。用中火煮沸5分钟，然后静置。 ⏱ 5 分钟
3. 清洗并切成条状的柿子椒。在一个平底锅中，用少量油和少许盐，以小火烹饪约15分钟。然后将柿子椒放在盘子里备用。 ⏱ 15 分钟
4. 在同一个平底锅中，用另一勺油，加入切成小块的西葫芦。加入盐，调大火，煮5分钟。然后将西葫芦加入到盘子里，与柿子椒一起食用。 ⏱ 5 分钟
5. 将鳕鱼块放入同一个平底锅中，每面炸约3分钟，加入少许盐和少量油。在即将结束时，加入切碎的大蒜，然后关火。盖上锅盖，静置2分钟：鳕鱼会释放出汁液。 ⏱ 3 分钟
6. 对于餐具柜，将柿椒和西葫芦放在盘子里，然后放上几片鳕鱼。用鱼汤奶油淋在蔬菜上。最后，在盘子上撒上埃斯佩莱辣椒，就像加利西亚人一样，这样会给菜肴增添独特的风味。 ≈ 2 分钟